普洱茶

轻轻一捏茶底为何如此脆弱？

在品鉴普洱茶时咱们常常会用手指轻轻捏一捏茶底，以判断茶叶的品质。有些普洱茶轻轻一捏就烂让人不禁好奇，这究竟是因为什么呢？

（普洱茶一捏就烂可能是由于茶叶的品质不好造成的。品质较差的普洱茶叶可能经过了不适当的发酵和应对过程，引起茶叶细胞结构的破坏，使其变得易碎。）

普洱茶的制作进展中，发酵和压制是至关必不可少的环节。倘使发酵过度或不当茶叶的细胞结构就会受到破坏，引发茶叶变得脆弱。应对进展中若利用了不恰当的方法，也可能引起茶叶质地受损。这些因素共同作用，使得茶叶在轻轻一捏时就容易破碎。

（不合适的贮存和解决方法也可能致使普洱茶烂捏。）

普洱茶的贮存条件对其品质有着直接作用。若是茶叶在贮存期间时或温度不当，就可能引发茶叶变质进而变得脆弱。同时解决方法的不当也会作用茶叶的品质。例如，假如茶叶在解决期间被过度揉搓或压碎，就会使其变得易碎。

（捏茶时采用的力度过大也会引发普洱茶一捏就烂。）

在品鉴普洱茶时，我们需要掌握正确的力度。倘若力度过大，不仅会破坏茶叶的结构，还会作用品鉴结果。正确的做法是用手指轻轻捏住茶叶感受其质地和弹性。

那么正常的普洱茶叶底应是怎样的呢？

（正常的普洱茶叶底手感柔软但不失弹性，用手轻揉不易破碎。）

好的普洱茶叶底应具有一定的弹性，手感柔软，但不会轻轻一捏就烂。若是茶叶底一捏就烂、一捏成粉那么很可能是茶叶缺乏活力，已经发生了过度发酵或时变质。

（颜色是不是自然也是判断茶叶品质的必不可少依据。）

茶叶底的颜色也会透露出其品质信息。例如，熟茶叶底多呈现红褐或棕红色，而生茶叶底则以黄绿为主。假若茶叶底颜色过于暗沉或发黑就需要警惕是不是存有难题。

（茶叶质地较嫩：普洱茶的制作工艺...）

新茶的水分含量较低，茶叶质感硬而且脆，于是一捏即碎。这与陈茶有所不同，陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量较脯用手指捏不成粉末状茶梗也不易折断。

（特别令人嫌弃的是有些茶叶在制作时办法粗暴，烘干过头，或是说压饼时将茶叶重压成一团铁饼难以分开。）

这些不当的制作方致使茶叶质地受损，一捏就烂。过度渥堆或厚堆的茶叶也可啮现一捏就烂的现象，此类茶叶除了闻起来有怪异的渥堆味外，口感也会受到影响。

（那么怎样去分辨优质茶和劣质茶呢？有一个硬指标：好茶的叶底请求软亮、鲜活、有弹性。干茶在充分泡开后，叶片应该舒展。）

优质普洱茶的叶底应该是软亮、鲜活、有弹性的。在充分泡开后，叶片应该可以舒展，展现出其自然的质地和活力。假若叶底一捏就烂，那么很可能是劣质茶。

普洱茶叶底轻轻一捏就烂，可能是由于品质不佳、发酵和解决过程不当、贮存条件不合适等多种因素造成的。在品鉴普洱茶时我们应该关注茶叶的质地、弹性、颜色等多个方面，以判断其品质。只有掌握了正确的品鉴方法，我们才能更好地欣赏到普洱茶的韵味和魅力。