精彩评论




你有没有过这样的经历?泡了一壶普洱茶结果茶汤浑浊、发黑还带点苦涩,完全不像别人说的那样“金黄透亮”?其实这不只是你泡得不好而是你根本没搞懂生茶的门道, 今天我来给你讲讲为什么你的茶汤总是不漂亮,怎么才能泡出真正好喝又好看的生茶。
你是不是也这样? 买了一堆普洱茶回家一泡,要么太苦要么太淡,要么颜色发黑还带着一股怪味,你着手质疑本身是不是买错了茶,或是是不是哪里弄错了?其实疑问不在茶而在于你对生茶的理解太浅了。
你不是不懂是你没遇到对的人, 我以前也一样,以为生茶就是普通的绿茶,结果一泡就翻车,后来才理解生茶和熟茶是两回事汤色、味道、口感都有本质区别。
别急着喝先看汤色, 有人说生茶汤色越浓越好其实不然,真正的优质生茶汤色应是金黄透亮像刚煮好的蜂蜜水一样,清澈见底没有杂质。
你有没有发现那些卖得贵的普洱茶,汤色都特别漂亮?其实这不是偶然而是工艺和原料决定的,生茶在制作进展中倘使杀青不到位或是发酵不均匀,就会引发汤色发黑或浑浊。
我之前买过一包“生茶”,泡出来像墨汁一样黑喝起来还特别苦,完全不敢喝,后来才知道那是因为它压得太紧而且茶叶本身不够新鲜。别光看包装要看汤色!
其实汤色是茶最直观的表达办法。 要是你看到一杯茶汤颜色暗沉、混浊,那基本能够判断这茶品质不行,相反若是你看到的是那种金黄透亮、像阳光一样清亮的颜色,那解释这茶至少是合格的。
许多人以为生茶汤色一直保持金黄,其实不然。生茶在不同阶段汤色会有明显变化。刚做出来的生茶汤色偏浅甚至有点偏绿;但随着存放时间增长,汤色会逐渐变深变成琥珀色甚至红褐色。
我有个朋友存了几年的生茶,第一次泡出来的时候汤色非常清澈,像玻璃一样喝起来清爽回甘。但过两年再泡汤色就变得深了部分但味道反而更醇厚了。
不过别以为汤色越深越好,假使你买到的是陈年生茶,汤色虽然深但倘使颜色发黑、发暗,那就或许是劣质茶或是储存不当造成的。
许多人喝茶都是随便一泡,其实喝生茶是有讲究的,第一步是醒茶第二步是洗茶第三步才是正式冲泡。
我以前也是这么干的直接把茶丢进壶里,结果一泡就苦得不行。后来才理解生茶一定要先醒一下让茶叶舒展开来,然后再用热水冲泡这样味道才会出来。
其实醒茶就像是给茶一个“热身”的机会。你想想茶叶被压成饼长时间放在密封罐里,倘若不醒一醒直接泡的话,味道肯定不好。
你有没有试过同样的茶,换了个水泡颜色就不一样了?其实水质真的会作用茶汤的颜色。硬水会让茶汤变浑软水则会让茶汤更清澈。
我之前用自来水泡茶汤色总是发黄,还有一股怪味。后来换了山泉水不仅颜色好看味道也更好了。别小看水质它真的能作用整杯茶的表现。
不过不是所有人都有条件用山泉水,这时候能够选取过滤水或是纯净水。只要水质干净就能泡出不错的茶汤。
你或许不知道不同的泡法,直接作用茶汤的颜色和口感。比如快冲快出茶汤会比较清淡;慢泡久泡,汤色会更深味道也会更浓。
有一次我和朋友一起喝茶,他喜爱闷泡我则喜爱快出汤。结果他的茶汤颜色很深,味道也很重而我的则很清亮,味道更柔和。泡法真的很要紧。
其实泡茶就像做菜,火候掌握好了味道自然不一样。 你能够依照本身的口味更改泡法,找到最适合自身的那一款。
很多人觉得年份越老的生茶,汤色就越深,其实这个说法并不完全正确。生茶的汤色变化跟存放环境、茶叶原料、加工工艺都有关系。
我有块茶是2018年的,现在泡出来汤色还是挺明亮的,但有些2015年的汤色已经有点发暗了。这解释年份并不是唯一的决定因素。
不过倘使你想要汤色稳定、口感柔和的生茶,提议选取中等年份的茶叶,既不会太新也不会太老。
市场上假茶很多你怎么分辨?其实看汤色就是一个简单的方法。真生茶汤色金黄透亮假茶则或许发黑、发灰,甚至发绿。
有一次我买了一包“生茶”,泡出来颜色特别奇怪像是掺了色素一样。后来才知道这是假的。别贪便宜买茶一定要找靠谱渠道。
其实汤色是茶最坦诚的反映,倘使你看到的茶汤颜色不对劲,那大概率有疑问。
你有没有留意到真正的好茶,汤色会有一种“生命力”。它不是死板的黄色而是像阳光一样温暖、明亮。
我以前喝过一款茶汤色特别漂亮,喝下去感觉整个人都被点亮了。这类茶不是靠添加剂而是靠茶叶本身的品质。
其实喝茶不只是为了味道,更是为了感受茶的生命力。一杯好茶汤色就是它的灵魂。
别再浪费钱买劣质茶了! 看汤色,选好茶泡出好味道这才是真正的喝茶之道。
你还在为茶汤发愁吗? 下次泡茶时记得先看看汤色别急着喝,慢慢品。你会发现原来一杯好茶,真的能让你心静下来感受到生活的美好。