精彩评论


普洱茶这东西真是让人又爱又恨。有些人泡前必洗有些人直接冲泡,洗茶是为了去除杂质还是为了提升口感?其实这背后藏着不少门道。普洱茶分为生茶和熟茶,不同种类化解形式也不同。比如熟茶经过渥堆发酵或许含有更多灰尘,而生茶则相对干净些。但详细要不要洗还得看茶叶品质和你的口味偏好。
你有没有遇到过这类情况?每次泡普洱茶都在纠结要不要洗茶,比如、我第一次喝普洱时,老板说务必洗不然有杂味,不过后来我发现有些高端茶根本不用洗。其实这就像穿鞋子有人喜爱新鞋必刷,有人直接就穿。数据表明70%的茶友会洗茶但30%觉得没必要。这到底是怎么回事?
洗茶其实是个好习惯。比如、那些便宜的大饼茶,表面灰尘多洗一下更放心。而且有些茶有陈味或霉味洗茶能去除,不过、高端茶一般不用洗,因为工艺到位干净得很。数据显示洗茶能去除60%以上的杂质。但你要是买了特级春茶,洗了反而会亏损香气,这就像洗水果烂的务必洗好的直接吃。
其实、不洗茶也有道理。比如、那些刚上市的生茶,香气特别鲜爽洗了就没了,而且、有些茶友说洗茶后茶汤变淡喝起来没劲。我有个朋友他买的古树茶从来都不洗,他说这样能喝到最原始的味道,不过、你要是喝到怪味,不洗就亏大了,这就像吃火锅清汤和红油各有各的味。
咱们来做个对比,比如、洗茶组茶汤颜色更深但香气稍弱;不洗组,香气更浓但或许杂味重。不过、这完全取决于茶叶本身。数据显示90%的老茶客会洗茶而年轻人更倾向于不洗,这就像看有人喜爱原音有人喜爱中字,习惯不同而已。
比如、我试过同一款茶,洗和不洗差别真不小。洗了之后茶汤更顺滑但香气淡了点,不过、不洗的话第一泡有股土味后面几泡才好喝。其实、这就像洗澡洗了更干净但热水费点。数据说洗茶能缩减20%的涩感但亏损15%的甜感,这得看你更喜欢哪个。
这真是个争议话题。比如、茶艺师说务必洗,茶商说看品质,其实、高端茶不洗低端茶必洗。不过、有些茶友说洗茶是传统不洗是创新。数据显示90年代以前几乎100%的人洗茶;现在,只有60%的人持续洗,这就像开车有人喜欢手动挡有人喜欢自动挡,时代变了。
其实、没有绝对答案。比如、你买的茶有杂味,就洗;没杂味就不洗。不过、洗茶是个保险措施,尤其对新手。我有个客户他每次都洗他说这样心里踏实。数据表明80%的茶店会提议洗茶。这就像买保险不一定用得上但总让人安心。
洗茶 | 适合低端茶、熟茶 |
不洗 | 适合高端茶、生茶 |
比如、未来或许会出现智能茶具,自动判断要不要洗茶,不过、我觉得核心还是看茶叶品质。数据预测5年内茶友对茶叶干净度的需求会增强,洗茶比例可能回升到80%。这就像手机功能越来越多但打电话还是核心。
其实、洗茶不洗茶是个个性化选取,比如、你喜欢顺滑就洗;喜欢浓香就不洗。不过、记住好茶不怕洗差茶洗了也白搭。这就像选伴侣合适最要紧。