普洱茶里是甜的吗

普洱茶之所以尝起来有点甜，主要是因为云南大叶种含有多种物质、果胶、果糖等元素。大叶茶树是云南独特的产品，含有水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶性糖等物质，茶叶冲泡优先溶解，或苦开花后，味蕾明显甜(快速甜)，感觉明显甜。茶的甜味取决于茶中“甜味物质”的数量。茶的甜味物质是茶中甜味物质的总称。先苦后甜，这正是普洱茶带给品茗者的深刻启示。俗话说，“不苦不涩不是茶”，然而，陈化七十年以上的陈老普洱茶，其苦涩已消磨殆尽。这样的茶，尽管失去了苦涩，却依然能展现出其他茶品的独特风味，因而被视为佳品。普洱茶中，既有口感强烈的“阳刚性”普洱，也有口感温顺的“阴柔性”普洱。