精彩评论





最近我跟几个茶友一起喝茶,结果发现一个疑问明明都是同一批普洱生茶,泡出来的汤色却不一样,有人说是水温不对有人说是茶叶放久了还有人说是不是买到假货了?这事儿让我有点慌毕竟花钱买茶不是闹着玩的。
为什么同一款茶泡出来颜色不一样?
这个疑问真的让人头疼,有时候我觉得自身泡得挺标准的,但别人一泡就特别好看,后来才知道水温、时间、投茶量这些小细节都会作用汤色。而且不同人的手感也不一样,有的人喜爱浓一点有的人喜爱淡一点,自然颜色就不一样了。
还有或许是茶叶本身的难题,比如批次不同或储存途径不一样。有些茶刚买回来是绿色的,放一段时间后会慢慢变黄,这也是正常现象。
怎么判断普洱生茶是不是好茶?
这个我真的踩过坑。起初我以为只要闻起来香就是好茶,结果喝完第二天肚子疼。后来才知道汤色清亮、香气纯正、口感顺滑才是好茶的标准。
还有就是叶底是不是柔软有弹性,好的茶叶泡开后应软而有韧性,不会碎掉, 价格也不能太便宜若是太便宜很或许不是正品。
新茶和老茶泡出来的汤色有什么区别?
新茶泡出来颜色比较青绿或黄绿,味道也比较鲜爽但喝多了或许将会觉得刺激。老茶呢颜色会偏红褐或深黄口感更醇厚,适合慢慢品。
不过别以为老茶就一定好,存放不当的话也会发霉或是变质。所以选茶的时候还是要看包装和产地,别光看年份。
汤色深就一定是好茶吗?
这个我以前也犯过错误。以为汤色越深越好结果买了几罐“深色”茶,喝起来又苦又涩完全不香。
其实汤色深或许是因为发酵过度,或是是冲泡时间太长。好的普洱生茶应是透亮清澈,而不是浑浊发黑,所以别被颜色迷惑了要多观察香气和口感。
泡茶的时候要留意哪些细节?
泡茶不是随便倒水就行,水温、时间、器具都很要紧。水温太高会把茶泡苦太低又泡不出味道。
还有就是洗茶第一次泡出来的茶汤要倒掉,这样能去掉杂质让后面的茶更香, 投茶量也要控制好太多太少了都不行。
怎么辨别真假普洱生茶?
现在市场上假茶太多了,特别是那些低价的普洱,几乎全是假的。我有个朋友就因为贪便宜买了假茶,喝了还拉肚子。
辨别真假能够从包装、气味、汤色、叶底这几个方面入手。真茶的包装一般比较正规,气味自然,汤色清澈叶底柔软有弹性,假茶往往味道怪异汤色浑浊叶底硬脆。
为什么有的茶汤看起来很浑浊?
有一次我泡了一壶茶汤色看起来像牛奶一样,把我吓坏了。后来才知道这叫茶乳是茶叶中的物质在水中析出形成的。
此类情况多数情况下出现在新茶或水温过高的情况下,虽然看着不太舒服但不作用饮用。不过要是是发霉或变质,那就要小心了千万别喝。
汤色变化是不是代表茶叶变质了?
我之前买了一盒茶放了一段时间,泡出来颜色变深了还以为坏了。后来才知道这是正常的老化过程不是变质。
普洱生茶随着时间推移,汤色会从青绿逐渐变成黄褐,这是正常的,但假如出现异味、发霉、变黑,那就是变质了一定要扔掉。
学茶就像学生活慢慢来,别急。多试多问别怕踩坑。记住一句话好茶不一定贵但贵的一定有道理。期待这篇指南能帮到你们,少走弯路多喝好茶。