当然，普洱茶确实有被黄曲霉素污染的可能，这个主要和储存环境不当有关。普洱茶的储存主要分为干仓和湿仓，这里重点讲一下湿仓。湿仓指的是将普洱茶放在较为潮湿的环境下储存，以加快发酵速度。潮湿的环境下，由于湿度较高，就很容易导致微生物繁殖，如果再管理不当的话，很可能让一些外来物质闯入。普洱茶在特定条件下会自然发酵有时表面或内部会出现类似“白霜”或“金花”的现象这是有益菌种的生长对茶品质有正面作用。但真正的发霉则不同是不好的。以下是关于普洱茶发霉与否的部分关键点: 正常发酵与发霉的区别:普洱茶的自然发酵过程会产生有益菌群如冠突散囊菌，这会使茶叶表面出色或白色的菌丝。