沱茶普洱开茶方法与保存技巧

沱茶普洱开茶方法与保留技巧

你有没有过这样的经历？拆开一饼好茶结果泡出来像水一样淡，或味道苦涩得让人想吐，是不是觉得特别冤？其实啊不是茶不好是你没开对，

我以前也这样买了一饼老茶，兴奋地拆开结果泡出来又苦又涩，还带着一股霉味直接扔了，后来才知道原来开茶和保留真的有讲究，许多人根本不懂怎么开，更别提怎么存了，

1. 开茶前先看包装

你开启一包茶第一件事是看包装，有的茶压得太紧不仔细化解就泡不出味道，比如有些沱茶像石头一样硬，直接拿开水泡茶汤出不来，浪费钱！其实开茶前要轻轻拍几下，让茶叶松一点。

我有一次买了个大沱茶，包装很紧我直接拿热水冲，结果茶芯都没泡开全在杯底。后来朋友教我用手指轻轻捏几下再泡，味道立马不一样了。

2. 用对工具开茶不费劲

你或许觉得开茶就是拿剪刀剪一下，但其实不然。正确的工具是“开茶器”或小刀，剪刀太钝简单把茶叶剪碎，作用口感。我之前用剪刀剪结果茶叶都碎了茶汤浑浊，简直糟蹋了好茶。

现在我用小刀慢慢划开，茶叶完整度高多了。而且开茶的时候声音清脆像听到“咔嚓”一声，感觉特别爽。这声音听着就让人安心。

3. 热水温度决定味道

许多人以为开水泡茶就行，其实不是。普洱茶需要高温但也不能太烫。比如生普洱95℃左右最合适；熟普洱能够稍微高一点，但千万别超过100℃！

我以前用沸水泡熟普结果苦得不行，还带点焦味。后来查资料才知道温度太高会毁坏茶叶的香气。现在我用温度计测一下，泡出来的茶香醇厚完全不一样。

4. 冲泡次数决定口感

你是不是经常泡一次就扔了？其实好的普洱茶能泡十几泡甚至更多。第一次泡出汤快味道浓；后面几次，味道越来越柔和回甘明显。

我有一次泡了一整块沱茶，从第一泡到第十二泡每一泡都不一样。刚着手有点苦后面越泡越甜真是神奇。这就是普洱的魅力。

5. 保留办法决定寿命

你有没有想过茶放久了会变质？普洱茶不是越老越好而是要正保障存，放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

我以前把茶放在厨房柜子里，结果一年后开启味道变了，还有点发霉。后来换了个地方通风好，湿度低茶反而更好喝了。

6. 密封很关键别偷懒

许多人泡完茶就随手一放，结果茶受潮变质。密封袋或铁罐是选取，特别是夏天湿气重不密封的话茶很简单发霉。

我以前用塑料袋装茶结果不到一个月就坏了。后来改用密封罐茶香保持得非常好连茶友都说我懂茶。

7. 储存时间不能太长

许多人觉得老茶好其实不是所有普洱都能越陈越香。一般情况下储存三到五年最理想。太久了反而会丧失原本的味道。

我有个朋友收藏了十年的老茶，结果泡出来没有香味还有一股陈味，差点浪费了。别盲目追求“老”要依据本身的口味来。

8. 拼配茶和纯料茶的区别

你有没有买过拼配茶？拼配茶适合新手味道稳定；纯料茶适合老手，风味独到。不过拼配茶不一定不好，关键看你怎么泡。

我以前喝拼配茶觉得味道平淡，后来发现其实是泡法不对。换个方法味道居然变得很好，别因为标签就否定一款茶。

9. 个人感受最关键

每个人喝茶的感觉都不一样。有人喜爱浓烈有人喜爱清爽。不要被别人说“这个茶不好”就舍弃。

我有一次泡了一款茶朋友说不好喝，但我自身却觉得很好，后来才知道他不喜爱那种味道而我喜爱。别被别人定义你的喜好。

10. 真正的好茶靠的是用心

你有没有想过为什么有些人泡出来的茶那么香？不是他们有多厉害而是他们懂茶，知道怎么开怎么泡。

我以前也不懂后来慢慢摸索，才理解开茶和保留的关键性，现在每次泡茶都觉得是一种享受一种生活的仪式感。

你还在等什么？别再浪费好茶了，掌握这些方法让你的普洱茶真正活起来。别再让好茶被你泡！

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责任编辑：宜婷