云南普洱茶手粗：探讨其独特制作工艺与品质特点的综合分析

云南普洱茶手粗探究其独有制作工艺与品质特点的综合分析

说起普洱茶许多人第一反应就是“大叶子”、“粗枝大叶”，感觉好像叶子越大、越“手粗”，品质就越好？其实这是个天大的误会，🤔

条索粗细≠品质高低

普洱茶的条索指的是外形呈条状，常常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式，条索越肥大茶品质越好？这其实是许多人的一大误区。

为啥这么说呢？不同产区的茶树叶形不尽相同。有的地方大树茶、古树茶，也会条细、芽小比如景迈、那卡；而有的地方小树茶或台地茶，却叶大、芽粗，这就好比南方人南方人和北方人身材有差异，不能简单用“高矮胖瘦”来评判好坏嘛。

举个例子：勐乐山粗枝大叶普洱茶，精选自云南省西双版纳勐乐山，采用粗大叶品种经过特殊工艺而成的一款独到而美味的普洱茶，它具有浓厚的香气、特别的口感和独具特色的功效，备受茶友们的喜爱。但这不代表所有粗枝大叶的茶都一定好！

“粗茶”≠“好茶”

“粗茶”常常指采用较老叶片或粗梗制成的茶，口感浓烈但苦涩感明显，普洱茶是不是属于粗茶需分情况讨论：

• 低等级普洱茶(如七级以下)多用粗老叶片，符合粗茶特征。比如宫廷级熟普原料含30%以上粗梗(参考《GBT22111-2008普洱茶标准》)
• 古树茶即使叶片粗大内质丰富，不属于粗茶范畴

那些没到过云南普洱茶产区、对大叶种茶不理解的人；那些从网上、书上断章取义的人；甚至或许是茶行业竞争对手、目的不纯的人，都在传播此类“粗茶即好茶”的谬论。😠

普洱茶确实有一段“粗糙”的历史，比如说边销茶，但这不代表现在市场上的粗枝大叶普洱茶就一定好！

古树普洱茶的条索粗细标准

一般而言古树普洱茶的条索粗细在5-5毫米之间为佳。条索粗细与品质的关系：古树普洱茶的条索粗细，与其内含物质丰富程度、口感和陈化潜力密切相关。

1. 条索较粗的古树普洱茶，内含物质丰富口感醇厚，陈化潜力较大
2. 条索较细的古树普洱茶，口感较清淡陈化潜力相对较小

但请留意条索粗细只是参考指标之一，不能作为唯一评判标准！

普洱熟茶的条索之谜

对普洱熟茶的条索粗细，许多人存在疑惑究竟是粗条索的熟茶更好，还是细条索的更胜一筹？

回顾一下历史：在2000年之前云南的茶厂主要采用中茶公司70年代设定的等级标准来收购茶青。那时候粗条索的茶青往往被用于生产低端茶品，而细条索的茶青则用于高端茶品。这或许是造成现在许多人认为细条索更好的起因之一。

选购普洱茶的实用提议

误区	正确看法
条索越粗越好	条索粗细只是参考不是唯一标准
粗茶就是好茶	粗茶多数情况下口感浓烈但苦涩感明显
等级越高越好	不同产区、不同工艺适合不同等级

选购普洱茶时不要只看包装—有些商家包装做得很好，但里面的茶品质不行还是要多用手摸一摸，用鼻子闻一闻，普洱茶喝的是心情不是包装！

经典普洱茶品鉴

说到经典大益7542生普饼茶是普洱茶中的经典之作，以其稳定的品质和优质的原料而备受推崇。这款茶选用云南大叶种晒青毛茶，经传统工艺精制而成。条索粗细适中香气纯正，口感醇厚是普洱茶爱好者的不二之选。

说到价格上关于普洱茶的价格五花八门，从几块钱到几百块不等。但记住：💰价格不是衡量品质的唯一标准。

结语

普洱茶的世界丰富多彩，条索粗细只是其中的一个方面。真正的品茶高手能够从香气、口感、回甘等多个维度全面评价一款茶的品质。👍

下次再听到“粗枝大叶的普洱茶就是好茶”这类说法时，你能够自信地摇摇头告诉他们没那么简单！😄

精彩评论

责任编辑：中国气象局