精彩评论








白莺山位于临沧云县,是普洱茶界一颗璀璨的明珠。这里不仅有着丰富的茶树品种资源,而且还有那棵树龄约2700年的古茶树,令人叹为观止。今天我们要探讨的是白莺山黑条子茶的独特品质、制作工艺以及它和其他茶叶的不同之处。
黑条子茶的干茶颜色呈黑色,条形非常细,几乎看不到任何芽尖,而且茶条长度也比较短。开汤后的汤色比较淡,尤其是新茶时,头两泡茶的颜色非常淡,只能看到一点点的黄绿色。不过呢,无苦底,甜度一般,有涩感。这茶喝起来很像绿茶,入口香而淡,留口无味,无余韵。对于喜欢喝绿茶或者乌龙茶的人来说,这种口感可能会很受欢迎。
但如果你追求更深厚的韵味,那黑条子茶可能不是你的菜。不过我个人觉得,这茶第三泡的时候香气比较好,有花香中夹杂着豆香的感觉。所以我们今天要品尝的是一款临沧产区白莺山的千年古树黑条子茶王,这款茶属于过渡型茶种,采摘于2023年的头春。
茶叶条索完整,乌黑油亮,芽头不多。第一泡时,汤色金黄透亮,香气散发出山野气息,没有勐海茶那种高扬的香气,而是内敛且深沉,伴有果香。入口时,几乎没有苦涩,口感柔滑,但汤水稍显薄。
第三泡香气渐浓,微带苦味,但苦涩很快消退,留下甘甜在上颚后方,后劲十足,能感受到一股热气沿着脊椎直达头顶。第五泡时,苦涩感减小,甜润明显。
黑条子茶的芽面毛发稀疏,毛茶色泽呈深黑色,而且耐泡。尽管其回味较之勐库茶稍显逊色,但产量却颇为可观。而本山茶则是白莺山最早的野生型品种,其叶片与芽头均不覆盖茶毫,因此制成的干茶也呈现出相应的特征。
黑条子茶属于过渡型茶种,处于野生型与栽培型之间的过渡状态。而本山茶则是当地最原始、最正宗的茶种,代表了这座山原本的茶韵。相比之下黑条子茶的干茶条索色泽偏黑,茶毫稀少,展现出别样的茶叶特性。
本山茶的香型以花香为主,蜜香为辅,而且比黑条子茶的花蜜香中多了一丝野气,所以本山茶的香气会更加清新灵动一些,闻着香气不寡淡。本山茶的香气比黑条子茶更高一些,这是因为本山茶经过重萎凋、重杀青,干茶看起来偏绿,不像黑条子那样偏黑。
白莺山的茶树品种多样,这里的茶多为花蜜香。我之前把本山茶和黑条子茶一起冲泡对比过,发现本山茶的香气更奇特一些。白莺山古树茶有着独特的香气和深厚的历史文化底蕴,是茶界的瑰宝。
白莺山的茶多为花蜜香,但本山茶的香型会略有一些不同,除了花香为主,蜜香为辅外,还比黑条子茶的花蜜香中多了一丝野气,所以本山茶的香气更加清新灵动一些,闻着香气不寡淡;第二点是本山茶的香气要比黑条子茶更高一些。
产地 | 仓储 | 外形特征 |
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临沧云县白莺山 | 昆明干仓 | 2019年黑条子单株条索更细紧结微放褐红,干茶香更浓 |
白莺山古树茶的特点在于它的多样性,每种茶都有自己的独特之处。无论是本山茶还是黑条子茶,它们都承载着这片土地的故事和历史。白莺山,一个让人向往的地方,一个充满茶香的地方。
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