精彩评论




前几天我跟朋友一起去茶馆喝茶,结果他点了一款普洱茶,喝了一口直接皱眉说“这茶太苦了,像喝了一样,”我当时也愣住了心想“普洱茶不是应香香的吗?”后来一查才知道原来普洱茶的苦味真的挺常见的,而且不同年份、不同工艺的普洱茶,苦味差别还挺大的。
普洱茶的苦味主要来自茶叶里的咖啡碱和茶多酚。这些物质在泡茶的时候会慢慢释放出来,尤其是新茶因为发酵程度不够苦味会更明显。
就像咱们吃辣一样有些人天生不怕辣,有些人就受不了。同样有些人对苦味敏感就觉得普洱茶特别苦。
有时候苦味其实也是一种味道层次,不是所有苦味都是坏事。
新茶一般更苦因为还没完全发酵。老茶经过时间沉淀苦味会慢慢变淡。
就像人一样年轻的时候脾气暴躁,年纪大了就稳重了,老茶也是一样越陈越温和。
不过也不是所有老茶都不苦,有些老茶因为保留不当,反而更苦。
不一定哦。苦味只是普洱茶的一种表现形式,不能单凭苦味判断茶叶好坏。
有些高品质的普洱茶苦味之后还会出现回甘,这才是好茶的标志。
就像一个人外表看起来冷冰冰,但内心很温柔那才是真本事。
能够尝试先洗一遍茶把头道茶水倒掉,这样能缩减苦味。
或加点蜂蜜或糖虽然不太传统,但确实能中和苦味。
还能够用高温冲泡让苦味更快释放出来,然后倒掉。
苦味和回甘是普洱茶的“黄金搭档”,苦味过后有回甘才叫好茶。
就像人生经历若干苦,才能尝到甜。
假若只苦不回甘那就是“苦得没意思”。
当然有!比如熟普发酵充分苦味少口感更醇厚。
还有宫廷普洱原料好,口感顺滑苦味也不明显。
买茶的时候能够问清楚是生普还是熟普,别被“普洱”两个字骗了。
适量喝没疑问但若是你胃不好,提议少喝苦味重的。
苦味重的茶或许刺激胃黏膜,尤其空腹喝更伤胃。
所以喝茶要讲究方法别图一时爽,伤了身体。
能够说是一种特色但不是全部。现在许多人追求“不苦”的普洱茶。
以前大家觉得苦就是好茶,现在越来越多人喜爱“顺口”的。
苦味不是唯一标准适合自身的才是的。
普洱茶的苦味并不是什么坏事,关键看你怎么喝、怎么品。
下次再遇到苦茶别急着吐槽,说不定你错过了一个好味道。
喝茶嘛开心最要紧,别让苦味作用了心情~
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