从发酵程度和制作工艺来看，普洱生茶在六大茶类（绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶/青茶、黑茶）中，被归类为黑茶类的一种。然而，这一归类并非毫无争议。在学术界，关于普洱生茶的归属问题，一直存在着不同的声音。有人认为，普洱生茶在制作过程中，虽然经历了一定的发酵过程，但其发酵程度相对较低。 一句话答案：普洱茶属于黑茶类，但生普前期更像绿茶，熟普才是正统黑茶范儿～两大门派的 生普（生茶）工艺：晒青毛茶→自然发酵（像绿茶+白茶の混血儿）年轻时：汤色金黄，口感烈如少年侠客 陈年后：逐步黑化，变身醇厚老黑茶 熟普（熟茶）工艺：人工渥堆发酵（黑茶の标准操作。