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普洱茶,这玩意儿吧,喝起来是挺讲究的,尤其是那个“闷泡”,很多人就纳闷了,到底会泡出个啥颜色呢?别急,今天咱就来唠唠这个,保证让你心里有谱!
普洱茶分生茶和熟茶,这俩可不是一码事。生茶,简单说就是没怎么发酵的,刚出厂那会儿,颜色跟绿茶差不多,泡出来是黄绿色或者浅黄色的,看着就挺清新自然的,适合喜欢鲜爽口感的茶友。熟茶呢,那可是经过发酵的,泡出来的颜色就跟红茶有点像,也是红浓透亮的,不过颜色比红茶更深,有点像酱油色,但别真当成酱油哈!
普洱生茶这东西,在“闷”泡这事儿上特别有意思。你闷泡个30秒、1分钟、3分钟,甚至更长时间,茶叶里的东西就使劲往外跑,优点缺点都给你亮出来,藏不住!
先说说闻香,闷泡过的生普洱,那香气,啧啧,绝对让你惊艳!会更浓郁,更容易闻出是啥香,比如毫香、枣香,还是老茶的陈香,一闻便知。同时呢,也能闻出来有没有怪味,或者香气是不是够足。
再说说看色,茶汤颜色可是个重要的指标,能看出茶叶品质咋样。普洱茶在闷泡这过程中,茶叶里的东西跑出来的速度不一样,所以茶汤颜色也会变来变去的。
就拿正山小种来说吧,它有独特的松烟香和桂圆汤味。你要是把正山小种放进保温杯,加沸水,闷泡个5-10分钟,打开那香气就扑鼻而来,喝一口,那叫一个暖和,仿佛冬日里的暖阳照进了心窝,舒服!
普洱茶泡后的颜色,一般分几个阶段:
不过这里要特别提醒一下,要是闷泡时间太长,尤其是熟茶和老熟茶,茶汤颜色可能会变成深黑色,就跟酱油似的,这可不是好现象。而且,要是茶叶本身就比较嫩,闷泡时间长了也容易变成酱油汤。
咱们来看看几种比较理想的情况:
要是茶汤颜色混浊暗淡,还有好多沉淀物,那肯定是不好的,可能是加工的时候没干透,或者保存不当导致的。
普洱茶闷泡后的颜色,跟茶叶种类、冲泡时间、冲泡方法都有关系。一般来说生茶颜色变化是从黄绿色到深红色,熟茶颜色变化是从红浓透亮到酱油色(但不是真酱油哈!)。优质普洱茶的汤色应该是清澈透亮,颜色均匀,没有沉淀物。
下次你闷泡普洱茶的时候,就留意一下颜色变化吧!看看你的茶属于哪种情况,是不是好茶,心里就有数了!
快去试试吧!😉
茶叶种类 | 初泡颜色 | 闷泡后可能颜色 |
生普洱 | 黄绿色、浅黄色 | 黄绿色、橙黄色、深红色、暗褐色 |
熟普洱 | 红浓透亮 | 红浓透亮、酱油色(非真酱油) |
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