以下是利用不同温度水泡发燕窝的方法及留意事项具体如下：

1. 冷水浸泡（0-10℃）

将干燕窝放入冷水中浸泡4-8小时直至燕窝变软且体积膨胀。此方法适合时间充裕时采用，可避免高温破坏营养成分。

2. 温水浸泡（30-40℃）

利用温水浸泡燕窝2-3小时，能加快燕窝吸水膨胀的速度，同时保持其营养不被破坏。关注不要超过40℃，以免作用燕窝品质。

3. 热水浸泡（60-70℃）

热水浸泡时间较短，约1小时即可完成。但需控制好温度，避免过高造成燕窝营养流失或变质。

无论选择哪种形式浸泡后需仔细挑拣杂质，并用清水反复冲洗至洁净。