1. 选择炖煮器具:选用陶瓷或玻璃炖锅避免采用金属锅,以免作用燕窝和人参的营养成分。
2. 清洗材料:将燕窝用清水浸泡至软化,撕成小块;人参切片备用。
3. 加水炖煮:在炖锅中加入适量清水,放入燕窝和人参,水量以覆盖食材为宜。
4. 控制火候:先用大火烧开后转小火慢炖燕窝需炖约1小时,人参可适当缩短时间。
5. 调味享用:依照个人口味添加冰糖或其他配料待完全冷却后即可食用。
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【责任编辑:零儒】
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