以下是宴席上燕窝的更佳炖煮方法分为以下几个步骤：

1. 准备材料：选用优质干燕窝用清水浸泡6-8小时，期间换水2-3次直至燕窝完全软化。

2. 挑毛清洗：用手轻轻撕开燕窝，用镊子去除细小绒毛和杂质，再用纯净水冲洗干净。

3. 隔水炖煮：将解决好的燕窝放入炖盅，加入适量纯净水（每克燕窝约需50毫升水）盖上盖子后放入蒸锅中，隔水慢炖30分钟至1小时。

4. 调味享用：依据个人口味加入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀后即可食用，口感细腻滑嫩。

5. 关注事项：避免利用金属器皿，保持炖煮温度适中，以免破坏燕窝营养成分。

这样炖出的燕窝晶莹剔透、香气浓郁，非常适合宴席场合。

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【责任编辑:雨蓑风笠】