铜仁去厦门二日游行程如下：

1. 之一天：

- 早上：从铜仁出发乘坐飞机或高铁前往厦门，抵达后入住酒店。

- 下午：游览厦门鼓浪屿欣赏特别的建筑风格，参观日光岩、菽庄花园等景点。

- 晚上：品尝厦门特色美食，如沙茶面、海蛎煎等。

2. 第二天：

- 上午：游览南普陀寺，感受佛教文化，然后前往厦门大学参观领略名校风采。

- 下午：前往曾厝垵艺术西区，感受创意艺术的氛围购买手工艺品。

- 晚上：在厦门环岛路骑行或散步，欣赏美丽的夜景，结束愉快的厦门之旅。