1. 原料来源不同：普洱茶是由特定地区采摘的云南大叶种茶树鲜叶制成，而鲜叶是指未经加工的新鲜茶叶。

2. 加工工艺不同：普洱茶经过杀青、揉捻、晒干等初制工序后还可能实施渥堆发酵（熟茶）或自然陈化（生茶），而鲜叶仅处于采摘后的初始状态。

3. 成品形态不同：普洱茶一般以散茶或紧压茶形式存在，如饼茶、砖茶等而鲜叶则保持其原始的叶片形状。

4. 保存时间不同：普洱茶具有越陈越香的特点，可以长期存放，而鲜叶因含水量高容易变质，需尽快解决。

5. 风味特点不同：普洱茶具有独有的陈香味或醇厚滋味而鲜叶则保留了天然的清香与微涩口感。

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