泡普洱茶出现苦味的起因可能有以下几点：

1. 茶叶品质疑惑：劣质或存放不当的普洱茶可能将会致使苦味加重尤其是陈化不充分的老茶。

2. 投茶量过多：投茶量过多会使茶汤浓度过高从而增加苦涩感。

3. 水温过高：用过高的水温冲泡会萃取出茶叶中的苦涩物质，建议控制在90℃-100℃之间。

4. 浸泡时间过长：长时间浸泡会致使苦涩物质析出过多，作用口感。

5. 茶叶发酵程度不足：生茶中未完全转化的茶多酚和咖啡碱含量较高容易产生苦味。

6. 水质疑问：硬水或不纯净的水会作用茶汤的味道。

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【责任编辑:零儒】