去云南丽江旅游，小吃选择困难？告别踩坑，解锁本地人才知道的隐藏美食！_云南旅游

去云南丽江旅游小吃选取困难？告别踩坑解锁本地人才知道的隐藏美食，

丽江古城的青石板路上，藏着无数让人的美食秘密，别再跟着游客大军挤在那些网红店了，这份本地人才懂的私藏攻略，带你吃遍丽江的烟火人间。从千年传承的鸡豆到马帮时期就有的丽江粑粑，每一口都是高原的馈赠，

TOP1鸡豆——舌尖上的黑珍珠

鸡豆是丽江的传统小吃，鸡豆学名“多花菜豆”，是丽江特有的一种豆类，这类豆子富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富。

鸡豆的制作过程较为复杂，先将鸡豆磨成浆经过过滤、沉淀等工序，去除杂质然后将沉淀后的淀粉加水煮成糊状，倒入容器中冷却凝固就制成了鸡豆。

88号小吃店的鸡豆务必冲！他们家用的鸡豆都是玉龙雪山脚下的特供，每天现做现卖，那切得薄薄的颤巍巍的菱形块浇上酸醋、红油辣子，再撒把炸黄豆和葱花——酸辣直冲天灵盖。老丽江人说滑得像泥鳅，夏天三碗不过瘾。

冷知识：

鸡豆性寒脾胃虚寒者提议搭配姜茶

食客评价：

“滑得像泥鳅！酸辣直冲天灵盖夏天吃三碗不过瘾。”

古城忠义市场那家阿婆粑粑摊绝了。马帮时期就能存半个月的古法，现在听着铜锅敲击声那脆响就像古铃铛。其实甜咸我都爱不过咸的更带劲花椒味特别冲！记得趁热吃冷了就硬了，

宝子们！听劝。来丽江不照着这份攻略吃，真的会后悔！全是本地人私藏的神仙美味，再配上超实用Tips赶紧码住冲！

在玉龙雪山的环抱中，每一口都是高原的深情告白

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责任编辑：汪逸飞-酒店经理

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