玻璃瓶炖燕窝到底要炖多久才够味？

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们的喜爱。它不仅营养丰富还具有美容养颜的功效。但是炖燕窝的技巧却是一门学问尤其是采用玻璃瓶炖燕窝时很多人都会疑惑：到底要炖多久才够呜？

要是你利用的是普通锅那么一定要留意隔水炖煮千万不要把玻璃瓶直接放到锅里。这是因为玻璃瓶受热膨胀后要是直接接触高温很容易破裂。刚开始你可以用大火烧开水，然后转小火炖煮20分钟左右。记住，倘使一直用大火，瓶子可能将会碎。（假使你不想冒这个险，更推荐大家利用蒸汽锅既方便又安全。）

咱们来谈谈瓶盖的疑惑。瓶盖要不要拧紧？这个要掌握好度。倘若太松，蒸的时候会把盖子鼓起来，燕窝就会碰来；倘若太紧，盖子可能存在崩开。这两种情况我都经历过，所以提醒大家一定要适度拧紧瓶盖。

那么炖燕窝的具体时间是多少呢？其实，这个时间要依据燕窝的种类来决定。一般而言燕盏是燕窝中的精品，形状完整、营养价值高。在利用玻璃瓶炖煮燕盏时，建议炖煮时间为30-40分钟。这样既能保证燕盏的营养成分充分溶解，又能保持其口感。

而燕条是燕窝中的一种形状相对燕盏而言，炖煮时间较短，大约为20-30分钟。倘若你想要炖得更烂部分，能够适当延长炖煮时间，但不要超过40分钟，以免营养流失。

下面，我来分享一个清炖燕窝的详细步骤：

1. 将干燕盏直接加纯净水泡发4小时，期间2小时换水一次。这样能够让燕窝充分吸水膨胀。

2. 14小时后，冲洗燕窝，将燕窝的盏条揉开，挑出细小的毛。

3. 我往往利用小玻璃瓶隔水蒸炖燕窝。我会购买有150ml刻度的瓶子，要是想要稀一点，就把燕窝放满到50ml的位置，然后加水到150ml。

4. 在炖煮前，先用蒸汽消毒玻璃瓶，这一步一定要做哦！

5. 将泡发好的燕窝分装到玻璃炖杯中，感觉美美哒。然后加入纯净水，水没过燕窝上一点就好了，太多口感不好。

6. 炖煮燕窝时，隔水蒸炖约30分钟。炖好后，打开盖子，你会闻到类似于蛋清的味道，看到炖好的燕窝里满满的都是小气泡。

7. 等燕窝冷却后，加入另外煮好的糖水中食用。连续早晚空腹食用，更有利于吸收。

8. 我往往会加入冰糖、枸杞、去核红枣等材料煮甜汤，与燕窝一起食用，口感更佳。

炖燕窝的时间要按照燕窝的种类、泡发程度等因素实行微调。一般而言隔水炖煮燕窝的时间大约在20-30分钟。要是炖煮时间过短，燕窝可能无法完全泡发口感偏硬；反之，炖煮时间过长，燕窝可能将会过于软烂，甚至化成水不仅作用口感，也会损失部分营养。

下次炖燕窝时，不妨依照这个时间来尝试一下，相信你一定能够炖出美味可口的燕窝。不过也不要忘了适度放松，享受炖煮的过程，毕竟炖燕窝也是一种生活的乐趣呢！

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