燕窝是由哪种燕子筑造的？它的主要成分是什么？燕窝的营养价值有哪些？

燕窝是什么 广州医科大学附属第一医院中医科 燕窝是由燕子筑巢时所分泌的唾液混合其他物质凝结而成的巢。 燕窝在筑巢时会用唾液将羽毛、苔藓等杂质粘合，形成半透明的胶状物质，此类物质就是燕窝，燕窝含有丰富的多种蛋白质、氨基酸、矿物质以及独特的燕窝酸等营养成分。含量与组成: 燕窝中含有丰富的蛋白质，约占其干重的50%至60%。这些蛋白质主要是由多种氨基酸组成，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。作用: 蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，参与肌肉、骨骼、皮肤和血液的形成和修复。 氨基酸 必需氨基酸: 燕窝中含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等。