喷了水的燕窝怎么保存？保存方法在这里
燕窝这类东西说起来挺高大上的但其实很多人买回家后都得琢磨半天。尤其是泡发好的燕窝一不小心就容易变质，看着心疼又浪费。这事儿我也是踩过坑才知道的，今天就来聊聊这个话题。
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痛点来了！煮好了放着吃还是吃不完？
上次我买了干燕窝本人泡发结果一次只吃了三分之一，剩下的泡发后的燕窝放在那儿，第二天发现有点黏黏的闻着味道不对劲儿，直接扔了。后来问朋友才知道，原来泡发好的燕窝不能随便乱放，得知道怎么存才行。哎真是血泪教训啊！
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保存前先搞清楚它的“脾气”
泡发好的燕窝其实很娇气，它既不像干货那样耐放，也不能像冰箱里的剩菜一样随便拿出来热一下就完事。比如，湿燕窝在常温下只能放几个小时，超过时间就可能滋生细菌所以别冒险。再说了，夏天湿度大，放室温更不行。要是你家有老人小孩这东西更得小心解决，不然万一吃坏肚子可不得了。
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冷藏保存，简单又好用
其实最简单的办法就是放冰箱冷藏，温度控制在0℃到4℃之间，这样能延长它的保鲜时间到两三天。不过呢，有些人可能存在觉得麻烦，总觉得拿出来还要等解冻。我试过这类方法，确实方便，但解冻的时候得慢慢来，别用热水急冲，容易破坏营养成分。有一次我就图省事用热水泡了一下结果发现口感特别差，黏糊糊的，一点弹性都未有。
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冻起来，但别忘了分装
倘使实在吃不完，可以考虑冷冻保存。把泡发好的燕窝分成小份，装进密封盒里，放进冷冻室里能保存一个月甚至更久。不过要留意的是，解冻的时候要用冷水慢慢化开，千万别用微波炉加热，那样会把燕窝弄得很硬，完全没法吃了。我以前试过一次，结果吃的时候嚼不动，简直是灾难现场。
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别怕麻烦，坚持科学存储才是王道
说实话，保存燕窝虽然有点麻烦，但只要掌握了方法，其实并不难。与其每次买回来就瞎折腾，不如一开始就养成好习惯。像我现在的做法是每次泡发的时候只泡够一顿吃的量剩下的直接分装冷冻，这样既不浪费又能随时吃到新鲜的燕窝。其实我觉得吧，做这些事也不算麻烦，反而让我觉得自身对生活更有掌控感了。
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你得记住这些要点
泡发好的燕窝不是普通食材它的保质期短储存形式也很讲究。假使你不想再像我一样“踩雷”，那一定要记住：常温不行就冷藏，冷藏不行就冷冻，千万别偷懒。虽然过程稍微复杂一点，但为了健康和钱包，这点小麻烦还是值得的。毕竟谁也不想辛辛苦苦炖好的燕窝最后变成一锅“废汤”吧？
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责任编辑：瞻云云
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