嘿朋友！今天咱们聊聊一道特别有意思又有点讲究的菜——海燕燕窝海鲜烹饪法。说实话以前我总觉得这道菜挺高大上的好像只有在高级餐厅才脑到。但后来本人试了几次才发现其实也没那么复杂只要你掌握了几个小窍门就能做出既简单又美味的海燕燕窝海鲜料理。

先说说为啥要尝试做这道菜吧。其实啊燕窝和海鲜都是很营养的东西，尤其是对想要保持健康或是说想给家人改善伙食的人对于，这简直就是个宝藏组合。燕窝自古以来就被认为是滋补佳品，听说吃了能让皮肤变好，整个人看起来更有精神；而海鲜嘛，就不用多说了，味道鲜美不说，还富含蛋白质和其他营养成分。把这两样东西结合起来，想想都觉得让人流口水！

不过呢做之前得先把准备工作做好。首先就是选材，这是成功的关键。像燕窝此类东西，市面上假货太多，所以一定要买靠谱的，选那种颜色自然、闻起来没什么怪味的干燕窝。至于海鲜嘛，随便选点你喜欢的就行，像虾仁、鱼片啥的都可，只要新鲜就行。 别忘了准备若干高汤，鸡汤或是说鱼汤都行用来调味再合适不过了。

接下来就是泡发燕窝啦。这个过程还挺有意思的，就像是在跟燕窝聊天一样。你得用温水把它泡上4-6个小时，期间要记得勤换水，这样可以让燕窝更好地吸收水分，变得软乎乎的。泡好之后呢，用手轻轻地把它撕成细细的小丝，然后用镊子挑掉那些不太好看的小杂质，比如羽毛什么的。说真的，这个步骤虽然有点繁琐，但看到泡发好的燕窝晶莹剔透的样子，真的会有一种成就感。

泡发好了，就可开始炖燕窝了。我一般喜欢用炖盅，里面加点纯净水，水量差不多能盖住燕窝就好。然后呢，用大火蒸个30分钟左右。这时候你可发挥创意，加点葱姜蒜和料酒进去不仅能去腥还能提香。不过呢，记住不要加太多调料，毕竟燕窝本身的香味也很关键。若是觉得不够甜的话，能够最后加点冰糖，但也不要太多，不然会盖住燕窝原本的味道。

炖燕窝的时候你可顺便应对海鲜。把海鲜清洗干净，去掉内脏之类的，然后用盐和料酒腌一会儿，这样能够让肉质更紧实，吃起来更有弹性。接着呢，热锅倒油，先把葱姜蒜爆香，然后再把海鲜放进去翻炒几下。等到海鲜稍色了，就能够关火了。这时候你会发现，海鲜已经散发出诱人的香气，让人忍不住咽口水。

现在万事俱备，就差最后一步啦！把炒好的海鲜倒进炖好的燕窝里再稍微搅拌一下，继续炖个几分钟。这个时候你会感觉到整个厨房都被海鲜和燕窝的香味填满了那感觉简直太幸福了！等一切都融合在一起的时候，你就知道为什么这么多人喜欢这道菜了。

当然啦，做菜嘛，总会遇到些小难题。比如说有时候燕窝炖得太久了，就会变得太软烂，甚至有点碎掉的感觉。还有一次，我忘记放冰糖了，结果吃的时候总觉得少了点什么。不过没关系这些都是成长的过程，下次关注就好了。

我觉得做海燕燕窝海鲜料理其实并不难，只要你用心去做，就一定能做出让自身满意的作品。而且呢每次看到家人吃得开心，本人也会觉得特别满足。其实生活就是这样，有时候不需要多么复杂的料理，一顿简单又有心意的饭就已经足够温暖人心了。

好了，说了这么多，你也赶紧试试吧！说不定哪天你也能做出一道让全家人竖起大拇指的好菜呢。祝你好运，记得拍照给我看看哦！

【纠错】

【责任编辑:撩妹导师】