燕窝作为一种滋补佳品近年来备受追捧。不少人在享用燕窝时都会遇到一个疑问：泡发好的燕窝到底要不要冷藏？它能保存多久？这不仅关系到燕窝的口感还直接作用到它的营养价值。今天咱们就来揭开燕窝保存的秘密教你怎么样让燕窝既安全又美味地陪伴你更长时间。
其实燕窝的保存方法取决于它的状态。干燕窝此类“原始状态”的家伙特别耐存，只要放在阴凉干燥的地方避免阳光直射和潮湿，就能轻松保存一两年，甚至更久。不过要是你把它放进冰箱冷藏室里，保质期能延长到三年左右。当然啦，冷藏时也得定期检查一下看看有未有时或是说发霉的情况，不然可就前功尽弃了。
再对于说湿燕窝吧，这是指那些新鲜采摘下来还没加工的燕窝，或是说是泡发之后的燕窝。此类类型的燕窝对环境的请求就高了不少。湿燕窝假若不及时应对，很容易变质。建议大家把它们放到冰箱冷藏室里温度控制在4到8摄氏度之间。这样的话湿燕窝最多呐一个星期左右。要是超过了这个期限燕窝的品质就会开始下降，味道也会变得不如从前。至于新鲜燕窝，也就是那种还没经过任何加工的原生态燕窝，假使未有马上吃掉，就得赶紧塞进冰箱冷藏室，顶多放个七到十天，不然就会坏掉哦。
泡发后的燕窝更是娇气得很。若是你打算短时间内吃完那直接放在冰箱冷藏室里就行，记得先沥干水分，再用干净的保鲜盒装起来密封好，这样可保存三到七天的样子。但假使泡发的燕窝实在太多，一时半会儿吃不完，那就得考虑冷冻保存了。把燕窝装进食品级保鲜袋里，尽量把里面的空气排干净然后扔进冷冻室里，这样至少能保存两到三个月呢。不过冷冻保存的话，每次拿出来的时候都要提前计划好用量，因为解冻后的燕窝质地会发生变化，炖煮的时间也要相应调整。
炖煮后的燕窝呢，也是有讲究的。炖好了以后，先让它彻底冷却下来然后装进密封瓶子里，再放进冰箱冷藏。记住啊，炖好的燕窝在三天之内解决掉，否则燕窝会一直处在溶解状态，口感和营养都会大打折扣。冷藏期间，一定要把燕窝放在密封容器里，别让它跟空气亲密接触，这样才能减少水分流失保持状态。
那么难题来了，泡好的燕窝到底能不能放在常温下呢？答案是不行！泡发好的燕窝含有丰富的蛋白质和水分，非常适合细菌生长。假若把它放在室温下细菌会迅速繁殖，引发燕窝变软、发黏，甚至发出难闻的味道。泡发好的燕窝第一时间放进冰箱冷藏，这样可保存两到三天。要是想保存得更久若干，那就只能冷冻了，冷冻状态下可以保存一个月左右。不过冷冻保存时，也别忘了给燕窝贴上标签，写清楚保存日期，以免搞混。
其实，不管是冷藏还是冷冻，关键在于密封性。密封工作做得好，燕窝的新鲜度和营养成分就能得到更好的保护。 泡发燕窝的时候盖上盖子，这样可以有效避免细菌滋生。还有啊，炖好的燕窝也不要一次性炖太多，吃多少炖多少是最理想的毕竟炖好的燕窝保质期也比较短。
最后再啰嗦一句，泡发好的燕窝虽然可通过冷藏或冷冻延长保存时间，但还是要尽量快点吃完。毕竟，燕窝的营养价值就在于它的天然和新鲜，放太久总会损失部分东西。合理安排用量才是最聪明的做法。
燕窝泡发后是不是需要冷藏，取决于你的实际需求。短期保存的话，冷藏是个不错的选择；要是时间拉得比较长，冷冻才是更靠谱的办法。不管怎样，只要掌握了正确的保存技巧，燕窝就纳为你健康生活的好伙伴啦！
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责任编辑：卞博文
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