泡过的燕窝怎么处理啊？燕窝吃法大，懒人必备神器

泡过的燕窝怎么应对啊？燕窝吃法大懒人必备神器

你们知道吗？燕窝这东西真的是越吃越上瘾但有时候也会让人有点摸不着头脑尤其是泡发之后该怎么解决真是让我纠结了好一阵子。不过经过我的一番摸索终于找到了若干靠谱的办法今天就来跟大家分享一下期待能帮到你们。

先说说泡发吧这一步真的不能偷懒。我第一次泡的时候觉得随便泡几个小时就行结果发现燕窝还是硬邦邦的后来才知道得依照它的品种和厚度来调整时间，一般6-8小时差不多。记得一定要勤换水哦，不然那些杂质和残留物可不会乖乖听话，老老实实待在燕窝里。每次换水的时候我都特别仔细地看看有未有小碎屑啥的生怕漏掉一点点。

泡发好的燕窝看起来软软的，摸起来很有弹性真的很像那种高端食材该有的样子。接下来就是清洗啦，这个过程可得轻一点，千万别太用力搓洗，否则燕窝的形状和结构有可能被破坏掉。我是用清水轻轻冲一冲，感觉差不多干净了就停下来，毕竟燕窝此类东西本来就比较娇气。

那么疑问来了，泡发好的燕窝要是吃不完怎么办呢？说实话，这曾是我最大的困扰。一开始我以为放冰箱冷藏就行，结果没两天就发现味道不对劲了，再看网上有人说冷冻更好，但我又觉得解冻挺麻烦的。后来我试了一下冷冻法，先把燕窝沥干水分，然后装进密封的干净容器里，最后塞进冰箱冷冻层。这类方法确实能让燕窝保存一个月左右，而且不容易滋生细菌，但解冻的时候确实费点劲，得提前拿出来慢慢化开。

不过呢，我觉得冷冻虽然方便，但总归是有点麻烦。所以我也研究了若干其他办法，比如分装保存。就是把泡发好的燕窝分成一小份一小份的，每份刚好够一顿吃的量，这样既方便又卫生。分装好之后直接放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来炖煮就行。不过这里有个小提醒冷藏的话别超过三天，太久的话口感和营养都会受作用。

说到炖煮这才是让燕窝发挥最大价值的关键步骤。我一般会把燕窝放到炖盅里加点清水和冰糖之类的调味料，水量大概能没过燕窝就好。然后找个炖盅，加水到炖盅一半的高度，盖上锅盖，用小火慢慢炖个三十分钟左右。炖的进展中我会时不时打开看看，保证水位没变低，要是少了就再添点水。

其实啊，炖燕窝的过程特别治愈，看着它在锅里咕噜咕噜冒泡的样子，心情也会跟着好起来。而且炖好的燕窝入口即化，那股淡淡的清香简直让人。不过呢我也有过失手的时候，有一次炖得太久，结果燕窝都变成碎渣了，真是一次惨痛的教训。所以呀，炖的时间还是要控制好，别太心急。

还有人问我泡发好的燕窝要不要倒掉泡的水，说实话我一开始也纠结过。后来查了资料才知道，第一道水里或许会有若干杂质，所以还是倒掉比较好，别舍不得。不过呢，有些高手会利用泡发的水来做别的菜，我觉得这也是一种不错的选择，不过对我对于太复杂了，我还是选择直接倒掉算了。

其实呢，燕窝的吃法还有很多种，除了炖着吃，还可以做成甜品或是说和其他食材搭配。比如我最近就试过做燕窝牛奶布丁，做法超级简单，就是把泡发好的燕窝加到牛奶布丁液里一起蒸，成品特别滑嫩，味道也很香甜。还有人喜欢把燕窝拌在粥里，或用来做果冻，听起来都很有趣。

当然啦，也不是每个人都有时间和精力天天炖燕窝，所以我也有一个懒人版的方案。就是把泡发好的燕窝分装好，然后直接冷冻起来，想吃的时候拿出来稍微加热一下就行。虽然不如炖煮那么讲究，但也算是一种便捷的途径适合工作忙碌的小伙伴。

总之呢，燕窝虽然贵，但只要你用心去应对，就能让它变得既美味又有营养。期待我的这些经验能帮到你们，不过呢每个人的口味都不一样，大家也能够依照本人的喜好尝试不同的做法。不管怎么说，吃得开心才是最必不可少的！

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责任编辑：以太创服