（话说回来燕窝这东西吧真的是挺讲究的。）说到燕窝大家首先想到的可能是那种白白净净、晶莹剔透的白燕窝但其实呢毛燕窝也是一种很有特色的燕窝。今天咱们就来聊聊这两种燕窝到底哪个更优质到底该怎么选。
先而言说毛燕窝。毛燕窝呢它的营养价值可是相当高里面含有大量的蛋白质对身体的好处那是杠杠的。（不过呢，话说回来，毛燕窝的口感就不是那么让人满意啦。）毛燕窝里面有好多燕毛，所以吃起来就会有点硬邦邦的，不像白燕窝那样嫩滑。而且呢，毛燕窝的外观也不是特别好看，灰灰的看起来有点粗糙。但话又说回来，毛燕窝的营养价值是真的脯假使你特别注重营养的话，毛燕窝绝对是个不错的选择。
再说说白燕窝。白燕窝呢听起来就很高端大气上档次，是燕窝界的主流选手。（毕竟谁不喜欢白白净净的东西呢？）白燕窝的杂质少，主要是金丝燕的唾液构成的，所以颜色洁白，卖相特别好。（而且呢，吃起来也是滑滑嫩嫩的，口感特别棒。）白燕窝不仅看着漂亮，炖出来之后的味道也很清香滑润，绝对是燕窝界的颜值担当。对那些追求方便快捷的人而言，白燕窝简直就是理想之选，泡发起来也简单，炖煮的时候也不容易化掉，炖出来的效果特别棒。
当然啦，这里还得提一下血燕窝。（血燕窝啊，听起来是不是特别神秘特别高级？）血燕窝呢，是指燕子在产卵期间，因为产卵器官受伤或破裂，留下含有燕子血液的透明胶状物。血燕窝呢，比普通的毛燕窝和白燕窝都要稀有，价格也特别高。不过呢，关于血燕窝的颜色来源啊，一直存在争议。有人说是天然形成的但也有人怀疑是人工染色的，所以买血燕窝的时候一定要慎重，别被坑了。
（再对于说怎么分辨燕窝的好坏吧，这个真的很关键。）挑选燕窝的时候，咱们首先要看外观，优质燕窝应是完整的，不存在裂痕也不存在杂质。官燕的颜色呢多数情况下是白色或是说淡黄色的，质地硬硬的，有弹性。毛燕呢，有可能有部分羽毛或是说其他杂质，所以清洗的时候要特别仔细。血燕的颜色呢，应该均匀的深红色，假若颜色太鲜艳了，那就要小心了，可能是的。
（至于毛燕窝和白燕窝的泡发和炖煮嘛，也是各有各的讲究。）泡发燕窝的时候呢要把燕窝放到纯净水里泡发，泡发的时间依据燕窝的品种和质地来定一般需要4到6个小时左右，期间还可换水一两次，直到燕窝完全泡发，体积变大。然后呢用镊子把这些杂毛啊什么的挑出来。炖煮燕窝的时候呢，把泡发好的燕窝放到炖盅里，加适量的纯净水水要没过燕窝。炖的时候呢，白燕窝一般炖20到30分钟就行炖久了就容易化掉，毛燕窝呢，炖的时间可稍微长一点，因为毛燕窝的质地比较硬。
（最后总结一下吧，毛燕窝和白燕窝各有千秋。）倘使你追求方便快捷，而且预算充足的话，那白燕窝绝对是首选。白燕窝不仅泡发起来简单，炖煮的时候也好掌控，炖出来的效果也特别棒，而且看起来特别美观，送人也很拿得出手。但假如你呢，想省钱，而且愿意花点时间和精力去解决的话，那毛燕窝肯定更有吸引力。虽然应对起来麻烦点，但最后得到的成果呢，也是非常独有的。
（总之呢，选毛燕窝还是白燕窝，主要看个人的需求和偏好啦。）不管选哪种燕窝，最关键的是要选正规渠道买的品质有保障的。毕竟燕窝这东西呢，价格不菲，要是买到优劣差的，那就太亏啦。（而且呢，燕窝的采集对燕子和生态环境的作用也挺大的所以在选购的时候，也要考虑到环保的疑惑。）
（好了说了这么多，你心里是不是也有数了？）到底是选毛燕窝还是白燕窝，就看你自身的选择了。期望这篇文章能帮到你，让你在燕窝的世界里找到属于本人的那一款。
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