燕窝，自古以来就是滋补养生的佳品。但怎么样在家中轻松煮出一碗美味的燕窝，却让很多人犯了难。今天，就让我这个过来人，和你分享一下怎样在养生壶里煮燕窝的小窍门。
记得第一次尝试本身煮燕窝时我遇到了不少难题。燕窝炖得不绵密，要么就是营养成分流失。其实煮燕窝并不像想象中那么简单。
选一个合适的养生壶很必不可少。我之前用的是普通的电热水壶，结果煮出来的燕窝口感总是差强人意。后来换了一个带有恒温功能的养生壶，效果就大不一样了。
燕窝在煮之前需要泡发这一点很必不可少。一般对于泡发时间在4-6小时。我用过冷水泡发和温水泡发两种方法，发现温水泡发能让燕窝更加饱满，口感也更佳。
煮燕窝时水温的控制非常关键。我之前煮燕窝时水温过高结果燕窝炖得过于绵密，口感反而不好。后来发现，控制在80℃左右的水温最为合适。
炖煮燕窝的时间也很讲究。我试过炖煮30分钟和60分钟两种情况，发现30分钟炖煮的燕窝口感更佳，营养成分也保留得更好。
其实，煮燕窝时加入若干配料，能让口感和营养更上一层楼。我多数情况下会加入若干红枣、枸杞，这样不仅味道更佳，还能增加营养价值。
关于燕窝煮制有一个争议焦点就是炖煮时间。有人认为炖煮时间越长，燕窝的营养成分越丰富。但实际上炖煮时间过长会引发营养成分流失。控制好炖煮时间非常必不可少。
煮燕窝虽然有些麻烦，但只要掌握了部分小窍门，就能在家中轻松煮出一碗美味又营养的燕窝。期待我的分享能帮到你，让你在享受燕窝的美味的同时也能感受到养生的乐趣。记得煮燕窝时，温度、时间和配料都是关键哦！
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编辑：燕窝-合作伙伴
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