选择质地纯净、颜色自然、无异味的燕窝是炖煮燕窝快速入味的基础。优质的燕窝在炖煮期间更容易入味同时口感更佳。
燕窝在炖煮前需要先用纯净水泡发。泡发期间留意以下几点：
（1）泡发时间：依照燕窝的种类和品质可能需要不同的浸泡时间和温度。一般而言至少需要浸泡30到60分钟直至燕窝充分软化。
（2）泡发水温：泡发燕窝的水温不宜过高以室温水为佳。
（3）换水次数：泡发进展中，需多次换水以去除燕窝中的杂质和异味。
清洗燕窝时，要用清水轻轻冲洗，去除燕窝中的杂质。清洗进展中，关注不要破坏燕窝的形状。
（1）隔水炖煮：炖煮燕窝利用隔水炖的形式，如炖盅或陶瓷锅。隔水炖可以使燕窝在低温下慢慢炖煮，避免高温直接接触燕窝从而更好地保留其营养成分。
（2）炖煮时间：依据燕窝的种类和品质炖煮时间略有不同。一般对于官燕炖煮时间在20到30分钟之间，质地细腻的燕窝不需要过长时间的炖煮就能达到理想的口感。
（3）冰糖添加：冰糖应在燕窝炖煮结束前5-10分钟加入，这样既能让冰糖充分融化，又不会破坏燕窝的营养。
炖煮好的燕窝，可依照个人口味添加适量的冰糖、蜂蜜、牛奶、水果等实施调味。以下是部分常见的调味料及其作用：
（1）冰糖：冰糖具有润肺止咳、补中益气的作用，适合炖煮燕窝时添加。
（2）蜂蜜：蜂蜜具有润肺、养颜、抗菌的作用，适合炖煮燕窝时添加。
（3）牛奶：牛奶富含蛋白质、钙质等营养成分，与燕窝搭配，口感更佳。
（4）水果：水果中的维生素和矿物质能够补充燕窝的营养，使燕窝口感更加丰富。
炖煮燕窝时，能够搭配部分食材，以增加燕窝的营养价值。以下是若干建议：
（1）红枣：红枣具有补气养血、安神的作用，与燕窝搭配，营养价值更高。
（2）枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目的作用与燕窝搭配，有助于增强免疫力。
（3）银耳：银耳富含胶原蛋白，与燕窝搭配，美容养颜效果更佳。
（4）莲子：莲子具有养心安神、补脾止泻的作用，与燕窝搭配，有助于改善睡眠。
（1）炖煮燕窝时，要留意火候和时间，避免过长时间炖煮，以免作用燕窝的营养和口感。
（2）炖煮燕窝时，要避免采用铁锅、铝锅等金属锅具以免破坏燕窝的营养成分。
（3）炖煮好的燕窝，当天食用，避免隔夜食用，以免影响营养价值。
（4）燕窝虽然营养丰富，但也不宜过量食用。一般对于每周食用2-3次，每次3-5克即可。
做法：将红枣、枸杞洗净，燕窝泡发。将红枣、枸杞和燕窝放入炖盅加入适量纯净水隔水炖煮20-30分钟，加入冰糖调味即可。
做法：将水果洗净，切成小块。将燕窝泡发，放入炖盅，加入适量纯净水，隔水炖煮20-30分钟。炖煮结束后加入牛奶和水果，搅拌均匀即可。
做法：将银耳、莲子洗净，燕窝泡发。将银耳、莲子和燕窝放入炖盅，加入适量纯净水隔水炖煮20-30分钟，加入冰糖调味即可。
炖煮燕窝是一门需要技巧和耐心的烹饪艺术。通过正确的选材、泡发、清洗、炖煮技巧和调味，咱们可让燕窝快速入味，同时保留其丰富的营养价值。给本人和家人煮上一碗美味滋补的燕窝，让生活变得更加美好。
