怎么看即食燕窝里有琼脂没，怎么看含量，如何判断是否变质及检测方法

即食燕窝近年来在市场上越来越受欢迎因为它方便携带、食用简单成为了忙碌都市人的健康选择。随之而来的疑惑也不少，比如即食燕窝里会不会掺杂琼脂，这让人有点摸不着头脑。毕竟琼脂虽然是一种合法食品添加剂，但它并不是燕窝本身，假使商家为了减少成本而在燕窝中添加琼脂，就会作用燕窝的真实品质。咱们今天就来聊聊怎么看即食燕窝里有木有琼脂，以及怎样去判断它是不是变质。

看配料表是最直接的办法。优质的即食燕窝常常配料简单，主要成分只有纯净水、燕窝和少量冰糖（或无糖）。要是你发现配料表里多了琼脂或其他添加剂，那就要多留个心眼了。不过配料表虽然能提供线索，但也不是百分之百准确，毕竟有些商家有可能玩文字游戏，让你看不出端倪。

可用光照法来判断。具体操作是把即食燕窝放在强光源下，比如阳光或是说台灯前。假使燕窝里添加了琼脂或其他增稠剂你会发现燕窝显得特别浑浊根本看不到燕丝的影子。而不存在添加这些东西的即食燕窝，你会清楚地看到燕窝的纤维纹理甚至能看到燕丝的粗细。这类方法虽然简单，但效果很明显，而且不需要任何工粳随手就可做。

还有个办法是用滤网过滤。你可准备一个细密的滤网把即食燕窝倒上去试试。要是里面真的添加了琼脂，你会发现燕窝水变得非常浓稠滤网根本过滤不动，而且你看不到一丝燕窝的痕迹。但倘使燕窝里木有添加琼脂，燕窝肉和水分就会很快分离，滤网上的残留物也会很少。这个方法适合动手能力强的朋友而且效果直观，一看就知道真假。

再者你可以用碘溶液来做实验。在一小部分即食燕窝里滴几滴碘溶液，然后观察它的变化。倘使燕窝颜色木有明显改变，那说明里面木有添加琼脂；但倘若颜色发生变化，比如变成蓝紫色那就很可能含有琼脂。不过需要留意的是，这类方法只能作为一个辅助手段因为碘溶液也许会和若干其他成分发生反应，造成误判。

除了以上这些方法，还有一个比较专业的手段就是看燕窝的挂网现象。假若你用过滤网过滤即食燕窝，然后发现滤网上挂着厚厚的一层透明物质，那基本能够确定里面添加了琼脂。而且挂网的情况越严重说明琼脂的添加量越大。此类判断形式需要一定的经验积累，不是一下子就能掌握的。

那么怎么判断即食燕窝是不是变质呢？其实很简单，主要是看它的外观和气味。正常的即食燕窝应呈现半透明的淡黄色或乳白色，闻起来有淡淡的燕窝香气。假若发现颜色异常，比如发灰发黑，或是说闻到一股酸臭吻基本可判定已经变质了。 变质的燕窝还会出现明显的分层现象，液体变得浑浊，这些都是需要留意的地方。

其实，市场上确实存在若干不良商家为了减低成本，在即食燕窝里添加琼脂、海藻酸钠等增稠剂，让燕窝看起来更浓稠、更有卖相。这类做法虽然能让产品看起来更吸引人，但实际上却减低了燕窝的营养价值。咱们在购买即食燕窝时一定要擦亮眼睛，不要被表面现象所迷惑。

辨别即食燕窝里是否有琼脂并不难，只要掌握了正确的方法，就可轻松分辨真假。不过话说回来，市面上的即食燕窝品质参差不齐，有些商家为了利润不惜以次充好，所以咱们平时选购时一定要仔细查看配料表，多留意产品的外观和气味这样才能买到真正优质的燕窝。毕竟，健康才是最必不可少的，对吧？

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责任编辑：夏博