为什么燕窝会有异味？如何辨别燕窝的质量与真伪？怎样正确保存燕窝以避免异味？

燕窝的那些事儿

燕窝这东西听着挺高级但很多人买回家后发现它可能有点“怪味”到底怎么回事呢？我身边不少朋友都跟我吐槽过这事。其实吧燕窝的品质参差不齐真假难辨有时候买到假货或保存不当就会有怪味。今天我就来聊聊这个话题帮你避开雷区。

为啥我的燕窝有异味？

有一次我去朋友家做客，她刚炖好一碗燕窝，结果一掀锅盖，一股说不上来的味道扑鼻而来。她说：“这不是我买的高档货吗？”后来才知道，原来是储存不当引起的。其实，燕窝本身是没什么特别气味的，但倘若存放环境潮湿或时间太久就容易滋生细菌，产生异味。而且市面上假燕窝泛滥很多是刷胶或是说化学加工过的，这类燕窝不仅没营养，还可能有害健康。

怎样去分辨燕窝的好坏？

我有个邻居阿姨，她可是炖燕窝的高手。有一次她教我挑燕窝说要先看颜色，真的燕窝一般是米白色或是说淡黄色，而假的往往太白太亮。再摸一下，真的燕窝手感细腻，像丝绸一样，假的则硬邦邦的。还有啊，真的燕窝泡水后会膨胀得很自然，假的却像橡皮一样硬挺挺的。说实话，我自身试了几次才学会但总比花冤枉钱强。

保存燕窝的小技巧

记得去年冬天我买了些燕窝，本来想好好炖着吃，结果因为没留意保存，最后全坏了。后来我总结了部分经验。燕窝要放在干燥通风的地方，别让阳光直射，不然容易发霉。密封很要紧，可以用保鲜袋装好再放进冰箱冷藏。对了，千万别把燕窝放在厨房这类湿气重的地方，不然味道会变质得更快。其实这些方法也不难，只要养成习惯就行。

买到假燕窝怎么办？

有一次我在超市看到一款标价超高的燕窝，心想这回终于脑到正宗的了吧。结果炖出来才发现不对劲，那味道让我怀疑人生。后来才知道，现在市场上假燕窝太多了，有些商家为了牟利会掺杂杂质甚至。要是你也遇到这类情况，建议直接退货，别犹豫。毕竟健康才是最必不可少的。

燕窝未来会怎么样？

其实我觉得，燕窝市场虽然乱象丛生，但慢慢也在改善。比如现在很多正规开始注重溯源，通过二维码就能查到燕窝的来源。不过我觉得，还是得多长点心眼，别被低价诱惑蒙蔽了双眼。毕竟花了钱，总期待脑到真正的东西吧。所以啊，下次买燕窝的时候，一定要多留个心眼，别再被坑了。

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