燕窝富含蛋白质、糖类、钙、磷、钾、硫等，其味甘、性平，有滋阴润肺、补脾益气的功效。鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的肉类食物，可为肺结核患者补充丰富的营养素。适于肺结核潮热、盗汗、干咳或咯血患者食用。 燕窝炖鸡肉做法将燕窝放入容器内，加入温水浸泡至回软，除去燕毛。鸡肉用温水洗净，去水分，剁蓉。很多人认为炖燕窝是一门复杂的技艺只能在外面的高档餐厅才能品尝到。其实燕窝炖制方法并不神秘只要掌握好技巧，咱们完全可以在家中自制美味的燕窝。今天，就让咱们来学习一下怎样在家炖制燕窝土豆片，让这道美味佳肴成为家庭餐桌上的常客。 燕窝与土豆的搭配，看似跨度极大，实则相得益彰。