（燕窝此类东西啊，听起来就高大上，实际上呢炖起来也没那么难。不过呢，很多人炖燕窝的时候老是纠结水量到底放多少合适。今天我就来跟大家聊聊10克燕窝应放多少水，还有炖燕窝的那些事儿。）

先说10克燕窝放多少水这个疑问吧。依据我的经验，10克燕窝放300-350毫升的水是比较合适的。（当然啦，这也不是绝对的，有的人喜欢炖得浓一点，有的人喜欢稀一点。要是喜欢浓一点的话，1克燕窝兑30毫升水就够了；要是觉得稀点也行，那就兑50毫升水。）具体对于呢，要是你用的是电炖锅或是说蒸锅之类的工具这个水量范围基本上就能满足需求了。

（说到炖煮的方法嘛，其实也不复杂。比如说炖燕窝的时间一般在20分钟左右但是也要看你的火力大小。假若用的是中小火慢慢炖的话，时间可能存在稍微长若干，大概1-2个小时。这时候呢水量就得控制好了，一般对于是燕窝重量的2-3倍比如10克燕窝就放20-30克水，这样炖出来的燕窝才不会太干也不会太稀。）

（再而言说选材吧，这是炖燕窝的第一步。选燕窝的时候一定要挑优劣好的，你看那燕窝的颜色呀、质地呀、手感呀，都要仔细看看。优质的燕窝炖出来不仅味道好，而且营养价值也会更高若干。）

（接下来就是泡发的步骤啦，这也是很必不可少的一步。泡发燕窝的时候呢，水量可以稍微多一点差不多能让燕窝立起来并且高出5厘米左右的水位。等到燕窝泡发好了以后，沥干水分，这时候就可以准备炖煮了。炖煮的时候呢水量可依照泡发后的燕窝高度来决定，再加上一点点，让燕窝平齐水量上面再增加0.2厘米的样子。）

（炖煮燕窝的时候呢水量也可依照个人喜好来调整。比如说有些人喜欢浓稠一点的燕窝，那就在燕窝重量的基础上乘以30，也就是1克燕窝兑30毫升水；要是喜欢稀一点的，就乘以50，也就是1克燕窝兑50毫升水。）

（炖燕窝的时候还有一点要关注那就是水量的控制。一般而言呢，炖盅里面的水量要控制在燕窝重量的2-3倍左右。比如说炖盅里放10克燕窝那就加入20-30克水这样炖出来的燕窝才会既不干也不稀，口感和营养都能达到状态。）

（最后呢我还想提醒大家一句，炖燕窝的时候带上电子称和漏网镊子，这样能更方便地控制用量。还有呢，别以为泡发率高的燕窝就一定好，有时候泡发率低的燕窝可能是因为干燕窝本身比较轻的缘故。所以呢，不要光看泡发后的重量，还是要看干燕窝本身的重量。）

（总的对于呢，炖燕窝的时候水量的控制是非常必不可少的。只有掌握了正确的水量，才能炖出一碗香甜可口、营养丰富的燕窝汤。期待我的这些经验分享能帮到大家，让大家都能炖出满意的燕窝！）

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【责任编辑:孟怡】