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2克干燕窝加多少水炖煮好?
最近家里买了两克干燕窝,想着可以给本人或是说家人补补身子,但疑问来了:这东西到底怎么炖才好吃又营养呢?特别是对新手对于“加多少水”这个疑问简直像一道数学题,让人挠头。于是我决定本身动手试试一边实践一边总结经验。
关于“加多少水”的疑惑,网上说法五花八门。有人建议水要多一点,说这样炖出来的燕窝口感更好;还有人主张水少若干,觉得浓稠度高更养生。说实话,我一开始也迷糊了不知道该听谁的。后来想想,干燕窝本身吸水性很强,而且每个人喜欢的软硬度不同所以我觉得还是得依据自身的喜好来调整水量。
经过多次试验,我发现,倘若用2克干燕窝的话,大概加400毫升左右的清水是比较合适的。这个比例既能保证燕窝充分膨胀开又能避免炖得太稀或太干。倘使你特别喜磺种浓稠感,也能够稍微减少点水量比如350毫升;而要是你追求清爽一点的口感,加到450毫升甚至更多也没难题。
不过这只是我的个人经验,大家可依照实际情况灵活调整。比如说,倘使你家里的电炖锅功率比较脯加热速度快,那可能需要稍微控制一下水量不然容易让燕窝变得太稀;但要是是一般的炉灶小火慢炖,水量可稍微多一点点,给它留出蒸发的空间。
接下来聊聊具体的步骤吧!首先要把干燕窝泡发。这是整个进展中最费时间的部分但也是最必不可少的一步。我往往会先把干燕窝放在一个大碗里,倒入凉水(是纯净水),然后用手轻轻搅拌几下,把表面的灰尘冲掉。接着换一次干净的冷水,继续浸泡至少6小时以上,中间可换两次水。等燕窝完全泡发后,用手轻轻撕成小块,去掉里面的杂质和燕毛。这一环节一定要耐心,因为燕毛很细小,稍不留神就可能混进去。
泡发好的燕窝就能够开始炖煮啦!我一般用一个小砂锅或陶瓷炖盅先把燕窝放进去再加入刚才计算好的水量。然后盖上盖子,用中小火慢慢炖煮。第一次尝试的时候,我担心火太大会作用燕窝的营养成分,所以一直守在炉灶旁盯着看。后来发现,只要不是大火猛烧,其实不用那么紧张。一般对于炖煮时间控制在25-30分钟就够了。时间长了燕窝有可能化掉作用口感。
最后一步就是调味啦!很多人觉得燕窝本身味道清淡,需要加糖或其他配料提味。但我个人比较偏爱原味的燕窝,觉得它的清香就很棒,所以一般不会额外加糖。倘使你喜欢甜口,可在快炖好前几分钟加入适量冰糖,让它慢慢融化即可。至于其他配料嘛,比如红枣、枸杞之类的,完全可随心所欲地添加,但要关注别加太多,以免喧宾夺主。
说真的,第一次炖燕窝的时候,我真是既期待又忐忑。看着那一碗晶莹剔透的燕窝端上桌,心里还是挺有成就感的。虽然过程有点繁琐但想到这是为健康付出的努力,就觉得值了。尤其是冬天喝一碗热腾腾的燕窝,整个人都暖起来了。
2克干燕窝加400毫升左右的水炖煮是我目前觉得比较合适的一个比例。这个数字并不是绝对标准,大家可依据本人的口味和设备条件做适当调整。 炖燕窝的关键在于耐心和细心,不要急躁,慢慢来才能做出一碗美味又营养的好燕窝。
我想说的是,燕窝此类东西虽然价格不便宜,但它确实是一种很好的滋补品。不过它也不是万能的不能代替均衡饮食和健康的生活途径。与其把它当作“神药”,不如把它当成一种日常的小确幸,偶尔吃一次,享受一下舌尖上的满足感这才是的态度吧!
期待我的这些碎碎念能帮到正在纠结的你,祝大家都能炖出一锅满意的燕窝,收获满满的幸福感!
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