精彩评论
朱一旦的枯燥生活
2025-05-15①清水炖，燕窝容易膨胀，软绵滑口。 ②加冰糖炖最容易化水。 ③放红枣过多会有白沫漂浮。 ④牛奶或者豆浆一起炖不会膨胀，吃起来脆口。(但不建议牛奶一起炖。在保证燕窝质量的前提下，燕窝炖好后有气泡是非常好的，说明燕窝中的水溶性蛋白质和燕窝酸的含量非常高。也就是大家说的燕窝在呼吸，说明燕窝质量很好，是纯正的优质燕窝。
傻乐
2025-05-15燕窝炖好后会有泡泡，这是因为燕窝的水溶性蛋白含量脯溶解于水时会生成气泡，气泡的包覆膜也会比较厚。炖好的燕窝会有清新的蛋香味，晶莹剔透，呈半透明状，口感丝滑爽口。
高凤
2025-05-15鲜炖燕窝的小气泡是怎么形成的？ 鲜炖燕窝的主要原料是燕窝，燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质，经过高温炖煮后，在密封的瓶身内氨基酸分解后产生了气体。 燕窝炖出来有泡泡的起因 燕窝炖出来有泡泡，主要是因为燕窝中含有的蛋白质和燕窝丝在炖煮进展中发生物理反应释放出气体。这些气体在燕窝表面形成泡泡。
汤振
2025-05-15燕窝煮出泡沫的主要原因是燕窝中的蛋白质在高温下分解产生的物理现象。燕窝含有丰富的蛋白质，这些蛋白质在加热期间会发生变性进而形成泡沫。燕窝是由金丝燕的唾液形成的，其中含有丰富的水溶性蛋白质。当这些蛋白质在高温炖煮时，会发生分解，释放出营养，并溶解于水中，从而形成气泡。
户外探险杂志
2025-05-15燕窝炖煮后呈现水状，主要有以下几个原因：炖煮时间过长：超过40分钟可能导致燕窝过度溶解，失去原有的胶质状态。水量过多：水与燕窝的比例失衡，建议控制在1:20左右。(1)炖燕窝产生气泡的原因有采摘和制作期间的杂质与气泡、清洗进展中的疑惑以及炖煮进展中的不当操作。
驱魔少年
2025-05-15 沸腾期间的泡泡 在燕窝炖至沸腾进展中，会产生因水沸腾而致使的泡泡。此类泡泡往往在沸腾进展中逐渐消失，不会作用燕窝的品质。
