燕窝里藏着的秘密？教你一眼识破有没有被漂白的小伎俩！

燕窝作为一种珍贵的滋补品，不仅颜值高，营养价值也很高，但市场上鱼龙混杂，不少商家为了牟取暴利，会在燕窝上动歪脑筋。今天咱们就来聊聊如何一眼识破那些被漂白的燕窝，让你花的钱物有所值。

燕窝颜色的秘密

正宗的燕窝颜色通常为米白色、白色或米黄色，略带自然光泽。如果你看到燕窝的颜色特别白得刺眼，甚至带着黑色斑点，那可要当心了，这可能是经过漂白处理的。也不要光看颜色，还要注意它的光泽度。如果燕窝完全没有光泽，像死了一样，那十有八九也是漂白过的。

• 真的燕窝颜色不会太白，也不会太黄。
• 要是颜色不均匀，一块深一块浅，那你得怀疑它是不是被染色了。

泡发试验

买回家的燕窝，先别急着炖，先做个简单的泡发试验。把燕窝放进清水里泡个30分钟，看看它能涨大多少。一般来说**正宗的燕窝泡发率在8-10倍左右**，而且泡发后有天然的蛋清香味。但如果泡发率特别低，或者泡出来的水变得浑浊，甚至闻起来有一股怪味，那很可能就是经过化学处理的燕窝。

气味辨别

闻闻燕窝的气味也是个好办法。正宗的燕窝有股淡淡的蛋清味，而经过漂白的燕窝可能会有一股刺鼻的化学味道，就像氨水一样。你可以试试用拇指搓揉泡发好的燕窝，搓完后闻闻手指，要是闻到一股化学药水的味道，那八成是漂白燕窝。

细节观察

仔细观察燕窝的细节也很重要。真正手工挑毛的燕窝，多少都会有一些小黑毛，这是正常的。但如果燕窝一点黑毛都没有，那反而不正常了。 漂白燕窝在保存过程中颜色容易褪色，而天然燕窝的颜色则比较稳定。

漂白燕窝的鉴别方法

1. 将燕窝泡在水中半分钟，取出后用拇指和食指轻轻擦几次，如果发现手指粘上刺鼻的化学药水味，那八成是漂白燕窝。
2. 炖煮后的燕窝，如果涨率很小，容易化水，而且完全没有蛋清味，那也可能是漂白过的。
3. 漂白燕窝的颜色往往过于洁白，质地光滑，看起来像是“完美无瑕”，但这样的燕窝反而不真实。

刷胶燕窝的鉴别

除了漂白，还有一些燕窝会被刷胶，增加重量。刷胶燕窝一般异常地厚重，泡发后水会变浑浊，表面还会有一种不自然的反光。所以买燕窝的时候，一定要注意燕窝的泡发率，如果泡发率极低，那就要多留个心眼了。

如何挑选靠谱的燕窝

教你几个小技巧，帮助你买到优质的燕窝：

• 选渠道：**实体店认准溯源码**，选旗舰店。
• 辨品质：天然燕窝呈米白或米黄色，纹理清晰带自然缝隙。
• 看形态：优质燕盏呈半月形，燕丝分明有弹性。
• 验发头：真燕窝泡发后膨胀7-8倍。
• 避雷区：警惕漂白、涂胶、染色三大手段。

总结

其实，只要掌握了一些小技巧，就能轻松辨别出漂白燕窝。记住，正宗的燕窝颜色不会太白，泡发后涨率高，有天然蛋清味，闻起来也不会有刺鼻的化学味道。要是发现燕窝颜色不自然、泡发率低、有异味，那就要多留个心眼了。

最后提醒大家，购买燕窝时一定要选择正规渠道，切勿贪图便宜，以免买到劣质产品。毕竟健康最重要，千万别让那些不法商家钻了空子！

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