燕窝里藏着秘密？教你一眼看穿有没有刷胶

说起燕窝，大家的第一反应可能就是它那昂贵的价格和营养价值。不过呢，市场上总有些不法商家喜欢玩猫腻，比如说刷胶的燕窝，听起来就很让人头疼。今天咱们就来聊聊这个话题，让大家知道怎么才能买到真正的天然燕窝。

假使看到燕窝的颜色像雪一样白，那就要警惕了！刷过胶的燕窝往往经过漂白处理，看起来非常干净漂亮，但实际上可能是假货。这样的燕窝重量也会偏重，因为多了一层胶水，整体重量会比正常的燕窝重很多。要是你用手掂量一下，感觉特别沉的话，那就要多留个心眼了。天然燕窝虽然也有一定的重量，但不会有那种“沉甸甸”的感觉。

接下来呢，咱们可以通过泡水实验进一步区分燕窝是否刷胶。**未刷胶的燕窝吸水能力极强**，泡出来的水清澈透明，不会产生浑浊或者掉白粉的现象。而刷胶的燕窝则泡水不易发开，感觉就像没吸收多少水分似的。

光泽度的误解：有人可能会以为刷胶燕窝会展现工业胶水那种不自然的反光，但实际上呢，毛燕本身就有亚光和局部亮面的现象。所以在清洗燕窝的时候，只要仔细观察燕窝表面是否存在清晰可见的裂缝和自然纹理，这也是判断其是否刷胶的重要依据之一。

滴加碘酒测试

还有一个小妙招就是用碘酒来测试。天然燕窝的主要成分是蛋白质，而刷胶燕窝中可能含有淀粉类物质。当向燕窝表面滴加少量碘酒后，天然燕窝不会发生明显变化，而刷胶燕窝有可能因为含有淀粉类物质而变成蓝色或紫色。

光泽与手感

刷胶燕窝的表面看起来光滑均匀，很亮眼，有不自然的反光，而且燕窝严丝合缝、密不透风。相比之下天然未刷胶的燕窝则呈现丝丝分明的纹理，挑除燕毛后不可避免会有裂缝，光泽温润自然。

闻味道也能帮你辨认。刷胶燕窝会有胶味甚至刺鼻的化学味道，而天然燕窝则是一股淡淡的蛋清味。

掰燕窝试试，刷胶燕窝的手感很生硬，不像天然燕窝那样柔软有弹性。

总结四个简单方法

• 观察盏身纹理：自然燕窝的盏面通常凹凸不平，触摸起来有粗糙感；刷过胶的燕窝则表面紧密，非常顺滑。
• 灯光照射：将燕窝对着灯光照射，自然燕窝的纹理清晰，手工挑毛的缝隙明显，层次感强。

一提到买燕窝，很多人第一时间想到的就是：水太深，刷胶的、漂白的太多，不容易分辨。那么怎么分辨燕窝有没有刷胶或漂白呢？

颜色方面，真燕窝颜色通常是米白色、白色或米黄色、黄色，具有一定的自然光泽。如果燕窝的颜色太白或太黄，又或者没有光泽，那就要多注意了。

检查裂缝也很关键，刷胶燕窝往往不存在裂缝或仅有少量细微裂缝，而未刷胶燕窝表面则有明显的纹理和裂缝。

光照观察也很重要，正常燕窝会反射柔和的光泽，而刷胶燕窝则因为表面刷胶的原因，会呈现出一种刺眼的、不自然的反光效果。

刷胶燕窝一般是将燕角、燕碎打成燕浆加入掺假物如木薯粉、鱼胶粉、海藻粉、洋菜粉、鸡蛋、浆糊等用刷子刷在燕窝面上。或者不用燕浆直接加入掺假物，所以刷胶燕窝又叫掺假燕窝。

如果仅仅是燕角、燕碎打成燕浆加在燕窝表面上，那就叫刷浆燕窝或者挂浆燕窝。

辨别正品燕窝与刷胶燕窝，有肉眼观察和仪器分析法。购买燕窝时，我们常常需要提防这两种问题：一是被刷胶，二是被漂白。

最后再提醒大家，燕窝作为美容养颜的佳品，确实让人无法抗拒其诱惑，但一定要擦亮眼睛，学会辨别真假，别让那些不良商家得逞啦。

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