精彩评论
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2025-06-03- 起因:燕窝炖煮时间过长燕窝中的蛋白质和氨基酸会过度分解，产生苦味。长时间炖煮还会引起燕窝中的营养成分流失。 - 解决方法:燕窝的炖煮时间不宜过长，一般建议炖煮时间为30-40分钟。在炖煮期间，可适当调整火力，保持小火慢炖，以确信燕窝的营养成分得到保留。
李昕
2025-06-03 风干:对于未发霉但腥味重的燕窝，可以先风干再食用。风干后，腥味会明显减轻。 清洗炖煮:如果风干后腥味仍重，可能是干净度不够。此时，可以清洗后炖煮，炖煮时加入红枣、冰糖或椰汁等，能有效降低腥味。我通常会用椰汁炖燕窝，那味道，简直美味极了！ ？。
罗书文
一般对于优质的干燕窝应散发出一种温和的清香，这类气味类似于干草或稻谷的自然气息。假如你仔细嗅闻，还会发现其中夹杂着一丝淡淡的甜味，这是唾液酸分解后留下的痕迹。若是干燕窝长时间暴露在潮湿环境中，就可能引起霉菌滋生，进而产生刺鼻的霉味。此类现象尤其常见于劣质产品或保存不当的情况。燕窝的霉味是怎样产生的？霉味燕窝还能吃吗？ 橘的小厨房 发布时间:2023-06-07好吃的也是有灵魂的，不信你看~ 关注 发表评论 发表 评论列表(2条) 懒得取名的木子 燕窝是一种药材。
剑圣喵
2025-06-03降血压降胆固醇，干贝能够起到滋阴补肾的作用，它还可以用来治疗脾胃虚弱，经常食用能够起到降低血压和胆固醇的作用。软化血管，干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。富含丰富矿物质，干贝富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝，味道极鲜，与鲜扇贝相比、瑶柱腥味大减。讨厌蛋清味的人，会觉得燕窝炖后的味道难闻 发霉燕窝——发霉燕窝炖后会有股腥臭味(类似死鱼腥味) 漂白燕窝——漂白燕窝原料都是发霉毛燕，干燕窝情况下没味道，但是炖后就会有股腥味+霉味 假燕窝——要看该假燕窝什么材料制成，一般没有蛋清味。
姚一
2025-06-03燕窝作为作为传统的滋补佳品，已经产传承百年，如果燕窝的形式也是多种多样，有传统的干燕窝，还是新式的即食燕窝、鲜炖燕窝、燕窝粥等各类形式层出不穷。如果大家有自己炖煮过燕窝的就会发现，干燕窝炖煮成熟之后，会有一股淡淡腥味，这种味道跟鸡蛋清的味道很相似，那么有人就会问了，炖煮的燕窝为什么会有腥味呢。干贝是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。干贝味道鲜美古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达68%，矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。 干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之。
山间游
2025-06-03燕窝有霉味但没有发霉正常吗 燕窝有霉味与生长环境有关，金丝燕居住的环境潮湿透气性差，是发酵发霉的最是环境，所以刚刚采摘下来的燕窝都会有一股霉味；干燕窝质地脆硬，运输过程中很容易断开破碎，增加成本损耗，为了避免这种情况，燕窝都会喷少许的水，也会使燕窝带有霉味。
邵苏
2025-06-031 ◆ 干品燕窝的味道 干品燕窝究竟带有何种独特风味？是鱼腥、蛋清，还是石灰、氨水的气息？亦或是，它本身并无固定味道，其风味受到多重因素的影响？在探讨燕窝的滋味时，我们必须意识到，任何单一的“标准味道”设定，都是脱离实际且不负责任的。燕窝的干品带有淡淡的蛋白香气。# 燕窝干的时候什么味道？干燕窝的正常气味与味道 燕窝是一种备受推崇的滋补佳品因其丰富的营养价值和独到的风味而广受青睐。对初次接触燕窝的人而言可能将会对干燕窝的味道产生疑问:它是不是真的像人们所说的那样“无味”？本文将从化学角度深入探讨干燕窝的气味与味道并解析其在不同状态下的表现。
于炳然
2025-06-03燕窝有味道可能是正常现象，也可能是由于变质、不当的存放方式、不当的食用方式等原因引起的。 正常现象 燕窝是一种补品，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳等功效，对于肺阴亏虚、燥咳痰少、咽干喉痛等症状有一定的缓解作用。如果患者存放燕窝的环境比较潮湿，可能会导致燕窝出现变质的情况。
