家庭主妇炖燕窝后，到底要炖多久才能放冰箱保存呢？急问！

家庭主妇炖燕窝后，到底要炖多久才能放冰箱保存呢？急问！

最近我家里有一位长辈特别迷上了炖燕窝，说是可以美容养颜，还能增强体质。简直像是吃了“仙丹”一样。于是我也跟着学了几次，结果发现这玩意儿还挺讲究的，尤其是炖完之后到底要不要放冰箱保存，以及保存的时间问题，让我这个“厨房小白”有点懵。

炖燕窝前的准备

炖燕窝得选好原料，不能买那种看起来很假的燕窝。**真燕窝**泡发的时候会变得透明，而且纤维感很强，不像那些“化学燕窝”一泡就化成水。然后记得要用温水泡发，时间大概在6-8小时左右，中间可以换几次水，这样能去掉杂质。

泡发好的燕窝要用手轻轻撕开，撕得越细越好，这样炖出来才不会出现一块硬一块软的情况。撕好后，再用清水冲洗几遍，确保没有残留物。

炖燕窝的时间

炖燕窝的时候，很多人都喜欢用隔水炖的方法，这种方法既安全又方便。一般情况下，炖燕窝需要40分钟到1小时。不过具体时间还得看你买的燕窝品质，如果燕窝比较老或者纤维多一点，可能就得炖久一些。

注意哦，炖的时候别放太多糖或者其他调料，因为燕窝本身的味道其实就很清香，太甜反而会盖住它的原味。

炖完要不要马上放冰箱？

这是大家最关心的问题了！炖好的燕窝如果不马上吃，是不是可以直接放冰箱保存呢？答案是肯定的，但是有条件限制。

• 如果你炖的是少量燕窝，比如一碗左右，建议炖完后尽快食用，不要超过2小时。
• 如果炖多了，一次吃不完，那可以分装成小份，放在密封盒里，然后放入冰箱冷藏。

不过冰箱里的燕窝也不是随便存放的。一般建议在炖好后的**24小时内吃完**，超过这个时间，虽然还能吃，但营养可能会流失，味道也可能变差。

我的个人经验

作为一个“厨房小白”，我一开始炖燕窝的时候总是掌握不好时间。有一次炖多了，晚上忘了吃，第二天拿出来加热了一下，结果发现口感已经不如前一天那么好了。所以我觉得，炖燕窝还是按照需求来炖，尽量不要剩太多。

炖燕窝的时候千万别偷懒，也不要为了省时间直接把燕窝煮熟了事。虽然这样做能快速完成任务，但燕窝的营养价值会大大降低，甚至可能影响身体吸收。

炖燕窝这件事还是挺考验耐心的，但也确实是一件很值得做的事情。虽然炖燕窝的过程有点繁琐，但看到家人吃得开心，我心里也特别满足。

最后再提醒一下大家，炖燕窝的时候一定要控制好时间和温度，不要怕麻烦，这样才能保证燕窝的营养价值和口感。如果你也有炖燕窝的经验，欢迎在评论区跟我分享哦！一起交流吧~ 😊

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责任编辑：小崽崽儿