家庭主妇问：炖好的牛奶燕窝放冰箱能保存几天不作用口感和营养吗？
现状痛点：炖好后到底能放多久？
前两天我炖了一锅牛奶燕窝想着省事存着慢慢吃。结果一忙起来就忘了等想起来已经放了三天。打开一看没变味也没长毛但我心里还是有点嘀咕：这还脑吗？会不会营养流失了？后来问了好几个朋友，发现大家都有类似疑问。到底炖好的牛奶燕窝在冰箱里能放几天呢？咱们今天好好聊聊。
数据对比：保存时间的科学依据
炖好的牛奶燕窝，假若冷藏保存，理论上能放3到5天没难题。要是冷冻，甚至可以放一个月以上。不过啊，这里有个关键点——温度得够低才行。比如我家冰箱是双开门的，温度设在2℃左右，效果还不错。但倘若你家冰箱老是门没关紧或是说温度偏脯那保存时间可能就得打个折扣了。我以前试过一次，忘记关冰箱门第二天炖好的燕窝味道就不对劲了，真是教训！
口感变化：别让努力白费
炖好的牛奶燕窝放久了，最明显的变化就是液体可能存在分层，表面还可啮现一层淡淡的黄色油脂。其实这倒不是坏掉，而是蛋白质沉淀和乳脂分离造成的。不过口感肯定不如刚炖出来的时候滑嫩细腻。我试过第四天拿出来吃虽然还能入口，但总觉得少了点新鲜感像是少了点“灵魂”。要是你特别讲究口感的话，建议别超过三天。
营养流失：真的会损失很多吗？
说到营养，炖好的牛奶燕窝确实会随着时间逐渐流失若干活性成分。比如燕窝里的唾液酸，在常温下放一天就会下降不少，冷藏的话相对慢若干。不过别太担心，哪怕放个三四天，它还是比直接吃普通燕窝强多了。我妈妈就总说：“只要不发臭就行。”哈哈，她老人家还挺佛系的。我觉得吧，只要不是那种闻着怪怪的，基本都还能接受。
我的经验分享：别太纠结
其实我觉得啊，炖好的牛奶燕窝能不能放久点，还得看你平时有多忙。像我此类偶尔偷懒的家庭主妇，炖一次脑上四五顿就很满足了。但若是家里人多天天有人喝那还是现炖现吃更靠谱。有一次我去朋友家吃饭，她直接端出一大碗刚炖好的燕窝，那香气扑鼻，真的让人羡慕死了。不过说实话我也试过一次一次性炖太多，结果剩到最后实在吃腻了，最后只能倒掉，真是心疼死了。
别浪费，但也别勉强
炖好的牛奶燕窝放冰箱里3到5天是可的只要关注别超期太久就行。不过炖的时候控制量，别贪多嚼不烂。下次炖之前，你可先问问家里人要不要一起吃，免得剩下太多。其实啊，生活嘛，有时候就是要有点弹性，既不能太死板，也不能太随意。期待我的这些碎碎念能帮到你！
大家还看了：
牛奶燕窝能放冰箱
精彩评论
责任编辑：冯老板
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注