（其实这个问题很多人也纠结过吧，特别是像我这种懒人，每次看到燕窝里那些密密麻麻的毛毛都头大。）
燕窝挑毛到什么程度才叫彻底干净呢？这可是个挺讲究的事儿。一般来说干挑工艺的燕窝干净度=90%-95%左右，杂质与幼毛不能多与10%；半干挑工艺的燕窝干净度=93%-96%左右，杂质与幼毛不能多与7%；湿挑工艺的燕窝干净度=95-98%左右，杂质与幼毛不能多与5%。（一整盏燕窝为100%，肉眼看杂质与幼毛的总和不能超过以上数据）。
如果你买的燕窝产品，并没有达到以上的数据，那可能就得重新看看是不是买到靠谱的货了。
（为啥要低于5%呢？因为燕窝中的燕毛含量过高不仅会破坏燕窝的口感，还会减低其营养价值。）
燕窝挑毛的标准主要体现在两个方面：**燕窝表面的光洁度和内部的纯净度**。一般对于若是燕窝中的燕毛含量低于5%就可以认为燕窝已经挑得比较干净了。
（燕毛含量高了真的不好，会影响口感不说，还可能会让燕窝的有效成分吸收率降低。）
燕窝挑毛的标准并非一成不变，而是依照不同的用途和个人需求有所调整。对普通家庭客户而言，燕窝挑毛的基本需求是“干净无杂质”，即肉眼无法观察到任何可见的杂质。
燕窝经过挑毛解决后，其表面应该是干净的。这意味着燕窝上不应有明显的杂质或燕毛残留。消费者可通过肉眼观察燕窝表面，若是发现仍有燕毛或其他杂质存在，则说明燕窝的清洁度不够高。
燕窝中细小的燕毛也是需要清除的对象。一般而言，燕窝中的燕毛含量应低于5%。
燕窝挑毛一般有两种方法：干挑和湿挑。
未泡水的燕窝以干挑为主，避免营养流失和湿度过高带来的问题。干挑是在燕窝未经过泡水的情况下进行的。在干挑过程中，我们主要去除燕窝中支撑蛋只及小燕的纤细网状物，即燕网，因为这是燕窝毛最多的地方。
湿挑则是在燕窝经过泡水后进行的。燕窝挑毛到干净无杂质的程度是更佳的选择。在挑毛进展中要掌握好挑毛技巧和程度，既要保证燕窝的干净，又要保留其原有的营养成分。
（记住哦，挑完毛的燕窝要放冰箱，不然容易坏掉。）
怎么样，是不是感觉挑燕窝毛也没那么难啦？只要按照上面的方法来，你也能轻松搞定燕窝的挑毛工作。
（最后提醒一下，别图便宜去买假燕窝，吃了刷胶、补碎的燕窝不仅没有美容保健的作用，还会因为摄入了工业胶等化学制剂伤害身体。）
希望这篇文章能帮到大家，让大家都能吃到既干净又营养的好燕窝。
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