燕窝此类东西啊说它是滋补界的顶流也不为过。但你知道吗买回来的湿燕窝要是应对不好，不仅费时费力，还容易让营养跑光光。这事儿我可太有发言权了，之前我就因为不懂怎么弄，折腾得够呛。
干燥难在哪？为什么这么让人头疼？
其实吧，燕窝干燥这事看着简单，真干起来就不是那么回事儿了。就说那时间吧，传统自然晾晒至少得两三天，赶上阴天还可能发霉。我有个朋友就试过，结果燕窝全毁了。而且啊温度高了容易糊，低了又干不透，简直是两难选择。更别提那些小细节，比如湿度多少合适风速多大能快点干，全靠本人摸索，真是愁死人了。
为啥慢干会损失营养？
说到营养流失，真的挺心疼的。网上查资料说，燕窝里含着胶原蛋白、唾液酸这些好东西，但它们怕高温和长时间暴露在空气里。比如我第一次尝试用吹风机吹，发现燕窝表面有点焦黄，闻着还有股糊味。后来才知道，这类高温会让营养成分挥发掉一大半。再想想我辛辛苦苦炖好的燕窝汤，总觉得没达到预期效果。
有不存在靠谱的办法？试试这个！
后来我请教了一个做燕窝的朋友人家教了我一个“分步法”。先用干净毛巾轻轻吸掉表面水分，再用电风扇吹保持一定距离，既能加快蒸发又不会伤到燕窝。他还说，假若家里有恒温烘干机就更好了，一般设定在40℃左右就能快速搞定还能避免营养流失。说实话，我照着做了几次后发现，燕窝干得特别均匀，颜色也漂亮成就感满满！
有一次我试着把吸完水的燕窝挂在通风口，结果风吹得太猛，燕窝被吹得四散开来，好好的形状都变形了。后来我改用架子固定住，果然省了不少麻烦。其实啊，干燥燕窝就像照顾小宝宝一样既要耐心又要细心稍微马虎点就可啮疑惑。不过呢，只要掌握了窍门，真的会觉得这活儿还挺有意思的。
这些经验很关键！
现在回想起来我觉得燕窝干燥这件事儿，与其说是技术活儿，不如说是生活态度。毕竟谁不想吃上一碗营养满满的燕窝汤呢？不过呢，我还是建议大家别偷懒，该花的时间不能省。毕竟谁也不想辛辛苦苦炖出来的汤最后变成一场空欢喜吧！
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