1. 说实话一开始我也不太明白泡发燕窝的水到底能不能留着喝总觉得倒掉怪可惜的毕竟燕窝这么贵总想着是不是浪费了什么好东西。后来我试了好几次才发现事情没那么简单。
2. 其实泡发燕窝的水确实不能直接拿来炖煮或饮用。为韶？燕窝在加工期间不可能做到百分之百干净哪怕你看不出来里面还是可能藏着部分小毛毛或杂质。这些东西泡发后就会跑到水里看着就不太舒服对吧？
3. 另外一个起因就是亚硝酸盐的难题。燕窝本身可能存在含有部分亚硝酸盐这类东西虽然不是毒药但多了对身体不太好。泡发的时候，这些亚硝酸盐会溶解到水里，所以泡出来的水里面也可能含有亚硝酸盐。为了保险起见，还是别喝了。
4. 还有一点我觉得特别要紧，就是燕窝的营养成分其实是不容易溶进水里的。很多人以为泡发的水里有营养，其实是误会了。燕窝的主要营养是在炖煮的期间慢慢释放出来的而不是泡发的时候。所以泡发的水，不管是第一次还是后面几次，都木有太多实际意义。
5. 不过倒掉泡发的水也不是浪费。其实，这水还是能派上用场的。比如说，你可以用它来浇花。我家阳台上的绿植就特别喜欢此类水，每次用完都长得特别好。当然了，记得要稀释一下，不然浓度太高也许会刺激植物的根部。
6. 再比如，泡发燕窝的水还能用来擦桌子或是说洗抹布。我本身试过用它来清洁厨房台面，感觉比普通的自来水更温和，还带点淡淡的香味。不过要留意倘使是用来清洁家居的话，过滤一下，把大的杂质捞出来。
7. 假使你对环保感兴趣，还可以尝试用泡发的水做环保酵素。我朋友就做过一次，说是发酵后可以用作清洁剂，听起来挺有意思的。不过这需要点耐心，而且得确信家里通风良好，不然味道可能存在有点重。
8. 我本身泡燕窝的时候，一般会分步骤来解决。第一步是先把燕窝泡在一个大碗里，大概泡个半小时到一个小时，然后倒掉第一遍水。这水肯定是不能喝的，倒掉的时候心里多少有点不舍得，但想想里面那些脏东西，还是果断倒掉了。
9. 第二步是换上新的纯净水，继续泡个一两个小时，然后再换一次水。这个过程一般会重复两三次，直到水变得比较清澈为止。这样做不仅能保证燕窝干净，还能让燕窝泡得更均匀。
10. 有时候我也会想，是不是泡的时间越长越好呢？其实不是的。泡得太久反而会让燕窝的纤维变得松散，作用口感。所以还是遵循正常的步骤来，泡发到合适的程度就好。
11. 总结下来，泡发燕窝的水确实没啥营养价值，该倒就得倒。不过倒掉之后也不要浪费，找点别的用途，既能减少浪费又能发挥余热。我觉得这也是种生活智慧，对不对？
12. 倘若你也在纠结要不要保留泡发的水，不妨试试我的方法。相信我，这样既能让燕窝炖出来更干净，也能让你心里更踏实。毕竟健康最必不可少，对吧？
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