为什么泡发燕窝这么要紧？

你是不是也觉得燕窝特别神秘尤其是看到它干的时候像一片片硬硬的小碎片简直不知道怎么下手？其实啊这干燕窝就像是还没睡醒的小宝宝得好好哄一哄才行。泡发就是这个哄的过程。倘使泡发不好那炖出来的燕窝可能就失去了原本该有的那种细腻滑嫩的口感。我第一次尝试本人炖燕窝的时候因为没搞清楚泡发的门道结果炖出来的东西又硬又柴别说好吃连咽下去都费劲。

所以啊，泡发这件事真的不能偷懒它直接作用到最终的口感好不好。而且泡发的过程还挺简单的，只要你依照正确的步骤来，就能让燕窝变得像丝绸一样柔滑。

泡发前的准备工作

泡发燕窝之前，你得先准备好部分东西。最要紧的当然是燕窝本身啦，要选那种干净、未有太多杂质的，不然泡发的时候会很麻烦。还有就是容器，是个玻璃碗或陶瓷盆，这样既不会作用水质，也能看得清燕窝的状态。 水也很关键，要用纯净水或矿泉水，千万别用自来水，自来水里的杂质会让燕窝的味道变差。

还有一个小细节容易被忽略——泡发之前先用手轻轻捏一下燕窝，看看它是不是已经有点软了。假若发现燕窝表面有些地方特别硬，那就可以先简单泡一下，让它稍微软一点，这样挑毛的时候会轻松很多。当然啦，假如你买的燕窝品质特别好，这类疑问就不会太明显。

泡发的具体步骤

泡发燕窝其实并不复杂，但还是有若干小技巧能让效果更好。把燕窝放进容器里，倒上纯净水，保证水位完全盖过燕窝。 你可依照自身的时间安排来决定泡发时长。一般对于普通燕窝泡发3到6小时就够了，期间可每隔两个小时换一次水，这样能去掉部分杂质，同时也能让燕窝吸饱水分变得更柔软。

说到换水，我觉得这一点很要紧。有时候咱们泡发燕窝，总觉得换不换水无所谓，但其实每次换水都能带走若干浮在表面的杂质。特别是假如你买的燕窝品质不太好，里面的杂质比较多，那就更要留意多换几次水了。

等到燕窝完全泡发好了，你会发现它变得蓬松柔软，这时候就能够动手挑毛了。挑毛的时候一定要耐心，能够用镊子一点点夹掉那些细小的绒毛，别嫌麻烦，毕竟这是为了最后的口感着想。

泡发进展中的若干小经验

泡发燕窝的时候我总是忍不住提醒自身别急躁。有一次我因为赶时间，泡发时间不够就直接炖了，结果炖出来的燕窝又老又硬，根本没法吃。所以啊，耐心真的是成功的关键。

还有个经验跟大家分享，就是泡发的时候不要用热水，冷水或是说常温水才是的选择。热水会让燕窝失去部分营养成分，而且泡发的效果也不如冷水好。我记得刚开始学泡发的时候我试过用热水，结果燕窝泡发得又快又烂最后炖出来的成品根本不好看。

泡发进展中勤换水确实能让燕窝更加干净。不过说实话换水这个动作有时候挺烦人的，但只要想到换一次水就能让燕窝更干净一点，就觉得值了。

怎么样判断燕窝是不是泡发到位？

泡发到位的燕窝应是什么样子的呢？其实很简单，你用手轻轻捏一下感觉它已经变得非常柔软，而且每一根纤维都很分明，这就说明泡发得差不多了。有时候泡发完的燕窝看起来像一朵朵小花一样展开，这也是泡发成功的标志之一。

不过呢，我也遇到过一次的情况，就是以为燕窝泡发好了结果炖的时候才发现里面还有硬块。所以啊，泡发完成后一定要仔细检查一遍保障每一部分都完全软化了。

泡发燕窝常见的误区

泡发燕窝的期间，我见过不少朋友踩坑，所以想提醒大家几个常见的误区。第一个就是泡发时间过长，有些人觉得泡发时间越久越好，其实并不是这样。时间太长反而会让燕窝失去营养变得没那么美味。

还有一个误区就是挑毛的时候不够认真，很多人觉得挑毛太麻烦，随便弄一下就算了。但其实挑毛不到位的话吃的时候会觉得有异物感，作用整个体验。所以我每次都会特别耐心地挑毛，虽然麻烦，但吃到嘴里时心里特别踏实。

最后一个误区就是不注重水质，有些人觉得随便拿自来水泡发就行，其实这样会让燕窝的味道大打折扣。记得有一次我用自来水泡发，炖出来的燕窝味道怪怪的，后来才知道是水质的疑问。

总结一下

泡发燕窝虽然看似简单，但其实有很多需要留意的地方。从准备工作到具体操作再到最后的检查，每一个环节都不能马虎。我每次泡发燕窝的时候都会告诉本人，这是为了让炖出来的燕窝更美味，所以一定要用心对待。

其实泡发燕窝的过程也是种享受，看着那些硬邦邦的小碎片一点点变成柔软的丝状物，心情也会跟着愉悦起来。期待我的这些经验和心得能帮到你，让你在泡发燕窝的路上少走弯路，早日享受到美味的燕窝。