燕窝，这个被誉为“八珍之首”的滋补佳品，一直以来都是大家关注的焦点。那么怎样快速泡发燕窝呢？别急，今天就来给大家分享若干高效泡发技巧，让你在享受燕窝美味的同时也能节省时间保持营养。
咱们要选择合适的燕窝。一般而言白燕和红燕的质地有所不同，泡发方法也会有所区别。在选择燕窝的时候，可依据自身的喜好和需求来挑选。比如，喜欢口感Q弹的，可选择白燕；喜欢口感软糯的，可选择红燕。
就是泡发燕窝了。泡发燕窝的方法有很多种，比如泡发、蒸发、碱发等。这里，我推荐大家利用泡发的方法，因为这类方法简单易操作，而且不会破坏燕窝的营养成分。
泡发燕窝的步骤如下：
1. 准备一个干净的白瓷碗，放入干燕窝，加入足量的纯净水，确信水完全覆盖燕窝。
2. 浸泡3-5小时中间换水2-3次。这个期间，你可以每隔一段时间检查一下燕窝的泡况，假如发现燕窝已经完全膨胀变软就可停止浸泡了。
3. 用镊子轻轻挑去里面的细毛和杂质。这个步骤需要耐心一点，因为燕窝中的细毛和杂质有可能比较多。
4. 将撕好的燕窝放入新的清水中，继续浸泡。这次浸泡的时间可以依照个人口感调整。一般而言再次浸泡10-15分钟就可了。
5. 炖煮燕窝。将泡发好的燕窝放入炖盅，加入适量的水和冰糖，炖煮30分钟左右即可。
泡发燕窝的进展中，还有部分留意事项：
1. 泡发燕窝的水质很关键。利用纯净水、矿泉水或凉白开，避免采用自来水或开水，因为它们会作用燕窝的口感和营养价值。
2. 泡发燕窝的时间不宜过长以免作用燕窝的口感和营养价值。一般而言泡发3-5小时就足够了。
3. 泡发燕窝的温度不宜过高。过高的温度会破坏燕窝中的营养成分，影响燕窝的口感。
4. 挑毛的时候要小心，以免损伤燕窝。
泡发燕窝虽然简单，但也有若干小技巧能够帮助你更快更好地泡发燕窝：
1. 采用温水泡发。温水能够加快泡发速度，而且不会破坏燕窝的营养成分。
2. 定期翻动燕窝。这样可确信燕窝各个部分均匀吸水泡发更加均匀。
3. 利用不锈钢镊子挑毛。不锈钢镊子不易生锈而且能够更好地挑出细小的燕毛和杂质。
泡发燕窝虽然需要一定的时间和耐心但只要掌握了正确的泡发技巧，就能让你在短时间内泡发出美味的燕窝。不要担心泡发燕窝会浪费时间，只要用心去做你一定能够泡发出美味的燕窝。
