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嘿,你有没有试过陈皮炖燕窝?说实话,我第一次做这道汤的时候,心里还有点忐忑呢。总觉得这东西听起来很高大上,会不会太复杂啊?结果一尝,简直被惊艳到了。燕窝滑嫩,陈皮的清香透着一股温暖,简直是秋冬季节的暖心良品。
简单来说,就是陈皮、燕窝、冰糖,再加点水炖上一阵儿。我第一次做,就照着这个来,结果发现味道真的很不错。不过后来我开始琢磨,能不能再加点别的东西,让它变得更滋补一些呢?
其实我第一个想到的就是红枣。为啥呢?因为红枣这东西大家都懂,甜甜的,还特别补气血。我试了一下,往炖盅里加了几颗红枣,结果真的不错。红枣的甜味跟陈皮的微苦特别搭,而且炖出来的汤颜色红润润的,看着就让人觉得暖暖的。
当然有啦!我后来又试了试百合,百合也是个好东西,清心安神,跟陈皮燕窝一起炖,那味道真是绝了。不过记得要提前泡发好,不然炖不烂会影响口感哦。
说实话,我觉得这事儿得看个人体质。像我这种容易上火的人,就不太敢随便乱加东西。不过我有个朋友体质偏虚寒,她告诉我加点枸杞也不错,既能补充维生素,又能暖身。不过她说枸杞一定要最后放,不然炖太久颜色会变深,味道也会发苦。
其实每次做陈皮炖燕窝,我都会有点小纠结,要不要加点别的东西呢?不过后来我发现,有时候少就是多,保持基本款的纯粹反而更好。不过要是想尝试一下新的搭配,那红枣、百合这些都很值得试试。
说到底,我觉得做这道汤最重要的是用心。比如炖的时间要把握好,不能太短也不能太长。我有一次炖得太久,燕窝都炖散了,口感差了好多。
食材 | 功效 | 注意事项 |
---|---|---|
红枣 | 补气血 | 别放太多,否则汤会太甜 |
百合 | 清心安神 | 提前泡发 |
枸杞 | 补肝肾 | 最后放,时间别太久 |
其实吧,我觉得炖燕窝这种事情,真的是个慢慢摸索的过程。刚开始可能会觉得有点复杂,但只要坚持下去,就会发现越做越顺手,越做越有心得。
所以呢,陈皮炖燕窝可以加红枣,也可以加百合、枸杞,关键是要根据自己的体质来调整。如果你跟我一样是那种“瞎折腾”的人,那就大胆试试吧。不过记住,别贪多哦,有时候少一点反而更滋补。
对了,最后再告诉你一个小秘密。我在炖燕窝的时候,总是喜欢给自己放点音乐,一边炖一边听歌,感觉整个人都放松下来了。生活嘛,有时候就是这样,认真对待每一件事,哪怕是炖个汤,也是一种享受。
编辑:燕窝-合作伙伴
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