顿燕窝之前怎么清洗燕窝？食用燕窝的清洗方法

顿燕窝之前怎么清洗燕窝？食用燕窝的清洗方法

燕窝是一种很受欢迎的滋补品，尤其是对注重养生的人而言。它富含蛋白质和氨基酸，吃起来滑嫩细腻但你知道吗？清洗燕窝可是一门学问。倘使你是新手，有可能觉得头大，甚至怀疑本身是不是买到了假货。

有一次我去朋友家吃饭，她端出一碗金黄透亮的燕窝羹，我忍不住夸了一句“真好看”。结果她说：“别急着夸这可是我折腾了两个小时才弄出来的。”当时我就想天啊，清洗燕窝这么麻烦吗？后来本人试了几次，才发现确实不容易。

燕窝清洗为啥这么难？

其实燕窝表面看起来晶莹剔透，但里面藏着不少杂质，比如羽毛、灰尘，还有燕子分泌的若干胶状物。若是你直接炖煮这些杂质会作用口感不说，还可能让汤变得浑浊。而且燕窝的价格不低，清洗不当的话浪费太心疼了。我第一次洗的时候，就因为没耐心，把若干细小的绒毛都混进去了，最后做出来的东西口感差强人意。

清洗前先泡发很必不可少

其实燕窝清洗的第一步是泡发。常常建议用凉水浸泡4-6小时，具体时间要看燕窝干湿程度。我一般会准备一个大碗，放上足够的水，然后把燕窝轻轻放入。刚开始你会看到燕窝慢慢展开像一朵花一样舒展。这个过程特别治愈，看着它一点点变软，心情也会好很多。

清洗步骤其实并不复杂

泡发后你会发现燕窝表面有黏黏的东西，这是燕子分泌的唾液，不用怕，它其实是有营养的。接下来就是挑拣杂质，可用镊子或手一点点去掉羽毛和硬块。这个环节最考验耐心，有时候我蹲在厨房里挑了半小时，还是会发现漏网之鱼。不过别灰心只要细心点，总能清理干净。

炖煮前的最后检查

清洗完之后你可再用清水冲一遍，保障不存在残留的杂质。这时候的燕窝应是洁白透亮的，手感柔软又有弹性。假使发现颜色偏黄或有异味，那可能是燕窝品质有难题，下次买的时候要多留意。记得把清洗好的燕窝放在滤网上沥干水分，这样炖煮时就不会有太多液体干扰了。

总结一下吧

其实清洗燕窝虽然麻烦，但只要掌握技巧，就能轻松搞定。我觉得最大的难题还是心态，很多人一开始就想着偷懒，结果反而花了更多时间去修补。我建议大家别急，慢慢来，享受这个过程，毕竟吃燕窝是为了健康和放松，而不是给本身找麻烦。下次你试试清洗燕窝时不妨哼着歌把它当成一种仪式感，说不定会爱上这类体验呢！

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