精彩评论
孙伟豪-旅行者
2025-08-2102号小吃是丝娃娃。贵阳人常吃的苏春卷，其实就是当地街头巷尾都能找到的特色小吃。它口感又脆又嫩，酸辣味道让人吃了还想吃，特别能提起食欲。一眼望去，它就像个小宝宝被薄薄的被子包了起来。这“被子”其实是米粉做的煎饼，薄得像纸一样，但大小跟手掌差不多。肥肠经过特殊处理，既干净又软糯；血旺嫩滑如豆腐，入口即化；而脆哨作为贵州特有的猪油渣，更是酥脆咸香。享用时，配上一碟泡菜可解腻开胃，而当地人还常会加入一份卤豆腐或卤蛋，这样的搭配无疑是对“碳水炸弹”的极致追求。△ 丝娃娃 这道贵阳特色小吃，因其形似襁褓而得名，可视为素春卷的升级版。
谢逸飞-酒店经理
2025-08-21贵阳派：小吃密集，肠旺面、丝娃娃、豆腐圆子等展现市井烟火气。遵义派：羊肉粉、豆花面等凸显 “辣香醇厚” 的黔北风味。暗黑料理：牛瘪火锅（牛胃未消化的草料汤汁）、羊瘪汤等，需勇气尝试却令人回味无穷。贵州美食的魅力在于 “酸辣鲜” 的极致融合，从酸汤的发酵智慧到折耳根的独特气息。 肠旺面：早餐界的“红油江湖贵阳人的一天常从一碗肠旺面开始。碱水面筋道弹牙，铺满肥肠、血旺和脆哨，淋上辣椒油与骨汤熬制的红汤。肥肠处理得干净软糯，血旺嫩如豆腐，脆哨则是贵州特有的猪油渣，酥脆咸香。吃时需配一碟泡菜解腻，当地人还会加一份卤豆腐或卤蛋，堪称“碳水炸弹”的极致满足。
鄂佳怡-旅游接待
2025-08-21豆腐皮切丝，加辣椒油干拌，就是传说中的“麻辣干丝”，是贵州典型的辣口小吃，对于喜欢吃辣的人来说，这简直是本命美食，吃了就停不下来。对贵州人来说，是很多人的美食情结，味道记忆。在休闲娱乐时当零食吃、端上饭桌当一道菜下饭。