精彩评论

你有没有发现喝普洱茶的时候,有时候觉得特别清爽有时候又觉得特别醇厚?这或许就是新茶和老茶的区别啦。今天咱们就来唠唠这个事儿。
不过这个时间线也不是死板的,有人说是5年算老茶有人说是3年就算,反正一句话:新茶是“新鲜出炉”老茶是“岁月沉淀”。
新茶的干茶颜色比较鲜艳,尤其是生茶墨绿色为主,芽头白生生的看着就嫩。
而老茶的颜色就深多了,条索发黄或是偏黑褐色,饼面上的白毫也会慢慢变成金黄色,像是被时光染过一样。
熟茶的新茶呢颜色偏红,看起来有点“黑得发亮”,但其实好的熟茶是油润的,不是那种干巴巴的感觉。
新茶的茶汤明快清澈像夏天的阳光一样透亮,喝起来感觉很清爽。
老茶的茶汤就不同了颜色更深,像老酒一样油润润的,有种“沉稳”的感觉。
所以假如你看到茶汤颜色特别深,那大概率是老茶啦。
新茶的香气清新活泼闻起来有淡淡的草木香,有时候还有点青涩味。
老茶的香气就沉稳多了,有枣香、木香、荷香、参香等等,像是在闻一瓶陈年的酒。
特别是熟茶新茶会有股“腥味”,像海鲜的味道但放久了就会慢慢变淡,变成清甜的陈香。
新茶的口感刺激性强苦涩味明显,回甘快但稍微单薄一点,像青春一样热情直白。
老茶则温润绵柔汤感顺滑,回甘持久喝完喉咙里有种“舒服”的感觉。
生茶的新茶是“烈马”,喝起来带点苦涩但回甘很快;老茶则是“老牛”,慢悠悠地给你一种满足感。
熟茶的新茶呢有股“腥味”,喝着有点不习惯但放一两年后,会变得香甜顺滑像一杯老酒。
你能够从这几个方面入手:
而且新茶在刚压制好之后,三四个月里还会有点“水味”,喝起来不太舒服。但老茶就没有这个疑问,喝起来更顺口。
这个疑问真的没有标准答案,看个人口味!
假若你喜爱清爽解腻、能等它慢慢变味,选生普;假若偏爱温润绵柔、想喝着舒服不刺激,选熟普。
新茶像青春老茶像成熟,各有各的魅力。
项目 | 新茶 | 老茶 |
---|---|---|
干茶颜色 | 墨绿、白毫多 | 黄褐、黑褐、金黄 |
茶汤颜色 | 清亮、黄绿 | 深沉、油润 |
香气 | 清新、青草香 | 陈香、枣香、木香 |
口感 | 刺激、苦涩、回甘快 | 温润、醇厚、回甘久 |
所以说啊新茶和老茶各有千秋,适合不同的场景和心情。
喝茶图的就是顺口和开心,别太纠结哪个更好适合本身才是王道!
下次泡茶的时候试试看能不能分辨出新茶和老茶的区别?说不定你也能成为“茶中高手”哦~