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前两天跟几个茶友聚会,聊到普洱茶怎么喝,一个哥们儿特认真地说“听说普洱茶都能蒸煮,不管是生普还是熟普煮着喝才有灵魂,” 我当时就懵了这都啥年代了还这么玩?后来发现许多人都有这个疑问,难道普洱茶真的能够随便煮? 今天咱就好好唠唠这个话题,看看这事儿到底靠谱不靠谱。
🍵 蒸煮普洱茶确实是一种常见的喝法,但不是所有普洱都适合
生普和熟普的区别很大,生普茶性较烈煮了简单苦涩;熟普经过发酵,煮着喝更顺滑。 但也不是绝对的老生普煮着喝也行,就是得掌握火候。我个人觉得熟普更适合新手煮着喝,不简单翻车。
新茶煮了简单有杂味老茶经过陈化内含物质更丰富,煮着喝风味更足。 但也不是说新茶就不能煮,只是需要多洗几遍茶去掉青涩味。我试过一款3年的生普煮出来居然还挺香果然实践出真知啊。
煮茶不是随便找个锅就行,推荐用陶壶或铁壶保温性好,不会作用茶味。 还得筹备个小火炉控制温度很要紧。别用不锈钢锅煮久了会有金属味那味道,啧啧谁喝谁知道,
煮茶水温要控制在90-100℃之间,太低了茶味出不来太高了简单煮出涩味, 用山泉水或纯净水,别用自来水那氯气味儿煮出来简直了,我有个朋友就因为用自来水煮茶,被大家吐槽了好久😂
煮茶时间不宜过长一般煮3-5分钟就够了老茶可以适当延长。 煮太久简单把茶煮糊了,发生不好的味道。我第一次煮茶就煮了10分钟,结果喝起来一股焦味简直是黑暗料理!
煮普洱茶可以加陈皮、红枣、枸杞等,但别加太多会掩盖茶的原味, 我试过加几片陈皮煮出来的茶又香又甜,绝了! 但加糖就别想了普洱茶是苦的,加糖等于找虐。
煮茶能更好地释放茶叶中的物质,茶味更浓郁回甘更明显, 冬天煮一壶热茶整个屋子都飘着茶香,🔥 感觉超治愈,而且煮茶一次可以喝很久,比泡茶省事多了。
煮茶简单煮过头茶汤变浑浊味道发苦。 还得留意火候不然容易煮糊,而且煮茶不能随时喝得等它凉一点急脾气的人或许受不了。
普洱类型 | 适合煮吗 | 留意事项 |
---|---|---|
新生普 | 不太适合 | 易苦涩 |
老生普 | 适合 | 需控制火候 |
熟普 | 非常适合 | 风味佳 |
普洱茶确实可以蒸煮但不是所有普洱都适合。 要依照茶叶的年份、种类和个人口味来决定。下次再有人说“普洱都能煮”,你就可以拿出这篇文章怼他了!😜
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