生茶采用传统工艺，鲜叶经过杀青、揉捻、晒干后制成晒青毛茶，再经过蒸压成型，完全依赖自然陈化提升品质。

• 杀青：高温快速钝化酶活性，保留茶多酚等成分
• 揉捻：使茶叶成形，便于后续转化
• 晒干：自然晾晒，保持茶叶活性

熟茶在生茶工艺基础上增加渥堆发酵工序，通过人工加速微生物转化，模仿自然陈化效果。

• 渥堆：将晒青毛茶洒水湿润，堆放发酵
• 控制：调节湿度和温度，促进微生物作用
• 翻堆：均匀发酵，避免局部过热

• 喜欢探索茶味变化、追求清新口感的茶友
• 体质偏热、需要降火的人群
• 喜欢挑战、能接受较强刺激性的饮者

不过由于生普洱刺激性较强，肠胃功能较弱或体质偏寒的人群应适量饮用。

• 体质虚寒、肠胃功能不佳的人群
• 喜欢醇厚口感、温和茶性的饮者
• 需要养胃护胃、晚间饮用的茶友

熟普洱的口感醇厚甘甜，香气浓郁，茶性温和，几乎适合所有人群。

• 降脂减肥：茶多酚含量高，促进脂肪分解
• 清热解毒：适合夏季饮用，消暑解渴
• 抗氧化：茶多酚含量丰富，清除自由基
• 提神醒脑：咖啡碱含量较高

• 养胃护胃：茶性温和，不刺激肠胃
• 降脂降压：茶褐素有助于降低血脂
• 助消化：促进肠胃蠕动
• 暖身驱寒：适合冬季饮用

生普洱具有越陈越香的特点，随着时间推移，茶多酚逐渐氧化，口感从刺激转为醇和，香气也从清香转变为陈香、药香等复杂香气。

优质生普洱存放得当，十年、二十年甚至更长时间后，价值会大幅提升，成为收藏家追捧的对象。

熟普洱虽然也适合存放，但变化相对生普洱较小。存放几年后，香气会更加醇厚，口感更加顺滑，但整体风格变化不如生普洱明显。

不过熟普洱的优势在于即饮性，无需等待长时间陈化即可品饮。

• 叶底差异：老生茶叶底仍有弹性，呈黄褐色；老熟茶叶底较软烂，呈深褐色
• 口感区别：老生茶层次感更丰富；老熟茶醇厚度更突出
• 香气特征：老生茶带药香、樟香；老熟茶以陈香、枣香为主

保留部分生茶特性，口感介于生熟之间，既有熟茶的顺滑，又不失生茶的活力。

通过后期轻微发酵提升口感，使老生茶更加醇和，适合不喜欢生茶刺激感的人群。

1. 制作工艺：生普自然发酵，熟普人工渥堆发酵
2. 茶汤颜色：生普黄绿至橙黄，熟普红褐色
3. 口感差异：生普苦涩回甘强烈，熟普醇厚顺滑
4. 适用人群：体质偏热者宜选生普，偏寒者宜选熟普